癌症，是生命健康中揮之不去的陰霾，一旦沾上，不讓你失一條命，也得讓你丟了半條命，但是癌症卻日益高發。據《全球癌症統計資料》顯示，全球大約有1800萬新增癌症病例以及960萬的癌症死亡病例，其中中國新增病例達380.4萬例、死亡病例數占229.6萬例。相比於其他國家，我國癌症發病占比、死亡占比均為全球第一！而其中飲食成為了癌症高發的重要因素，曾被世界衛生組織評為2A致癌物的“肉”成了眾矢之，那麼吃肉真的會增加患癌的幾率嗎？
味精是很常見的調料，可以讓食物的味道變得更鮮美。但是網上卻常有“味精會致癌”的說法，導致很多人都不敢再用味精，怕對健康造成危害。
味精最早是在20世紀初由日本的化學家田菊苗發現的，他從海帶中提取到谷氨酸鈉，並將它取名為“味の素”。到了1920年，我國化學家吳蘊初成功在穀物中提煉出谷氨酸鈉，並將其稱為“味精”。
除了味精，很多天然食物裡也都含有谷氨酸鈉，例如番茄、海帶等。而且我國的味精大多是以大米、玉米澱粉等穀物作為原料，經過發酵、提取和精煉而製成。味精的原料本身無毒無害，製成的味精也符合國家標準，當然也是無毒無害的。
美國FDA曾指出，在目前的食用量和使用方法下，長期食用味精不會對人體造成任何障礙。在1999年，我國也首次獨立完成了味精的長期毒理試驗，結果表明食用味精是安全無害的。此外，世界衛生組織的食品添加劑聯合專家組曾對味精做過多種試驗，都證明味精沒有急性毒性、亞急性毒性、慢急性毒性、致畸形性和突然變異性等。
因此，關於味精致癌的說法，其實是謠言，並不可信。
但是味精中含有鈉，過量食用可能會導致鈉攝入過量，容易引發高血壓、胃腸疾病和心血管疾病等。因此，也建議不要過量食用味精。
酒精
世衛組織將酒精列為第1類致癌物，這意味著它對人類具有明顯的致癌性。 近年來，隨著人們生活方式變化，酒依賴人數呈明顯上升趨勢。同時，酒精性疾病已經成為全球範圍內危害健康與生命最重要的非傳染性疾病譜之一。飲酒導致多種惡性腫瘤發病增加。 《柳葉刀》公佈的資料顯示，僅2020年一年，就有74萬例新發癌症與飲酒有關，即使是少量飲酒.
檳榔會引起口腔黏膜的纖維病變，檳榔中的一些化學物質在咀嚼時會形成亞硝基，這是一種很強的致癌物質。 因此，在使用時應該避免長時間嚼食檳榔。此外，檳榔中還存在一種叫做”檳榔胺”,其可以抑制人體免疫功能，對人有一定的毒害作用。所以建議人們不要吃。 另外，檳榔是一種比較硬的食物，長期咀嚼檳榔會導致口腔黏膜損傷，進而導致慢性炎症，在不斷的刺激下，會逐漸發展為癌症。
臘腸等加工肉類，已被明確為一類致癌物，與結直腸癌、胃癌、食管癌等癌症密切相關。在加工肉的製作過程中，需要加入大量食鹽進行醃制，因此會產生大量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入人體後，會在胃酸的作用下變成強致癌物亞硝胺類物質，增加癌症的發生風險。所以，臘腸、臘肉、火腿等加工肉類，平時還是要少吃。
中式鹹魚
中式鹹魚也屬於一類致癌物，經常食用中式鹹魚，會增加鼻咽癌等癌症的發生風險。首先，中式鹹魚很鹹，屬於高鹽食物，經常食用高鹽食物會增加幽門螺桿菌的感染風險，而幽門螺桿菌也是致癌物，可以進一步誘發胃癌。此外，中式鹹魚與加工肉類一樣，進入人體後會形成亞硝胺類物質，具有很強的致癌性。日常飲食上，應限制中式鹹魚的攝入，如果要吃，建議在食用前用溫水浸泡一段時間，將部分鹽分去除。
保持一個好心情
無論是癌症患者，還是沒有患上癌症的人，一個好的心情都是非常重要的。在生活中，我們總是承受著各方面的壓力，也時時刻刻被這些壓力所影響著心情。但是，保持一個好的心態對於身體健康來說也是非常重要的。正常情況下，癌細胞在我們的免疫系統的作用下，是很難存活的。一旦我們長時間心情不好，很可能導致免疫能力的下降，從而導致癌症趁虛而入。此外，即使患上癌症，也要保持一個良好的心態，不要自己嚇自己，反而幫助癌細胞的發展。
戒煙戒酒
對於不抽煙不喝酒的人來說，這一點根本不是問題，但對於喜好抽煙喝酒的人來說，這一點確實不容易。但是，再不容易，也是有戒除必要的，因為香煙和酒精，致癌程度不僅高，致癌的種類還多，所以，要想盡可能的遠離癌症，戒煙戒酒，絕對是很有必要的一件事！
體檢的作用並非遠離疾病，卻是保證身體健康的必要工作，定期體檢，能夠幫助我們及時發現身體的異常。癌症的發生從來都不是突然性的，它是一個緩慢且有徵兆的過程，而定期體檢，就能幫助我們在問題剛剛出現前就及時發現，並及時處理，如此一來，即使是癌症，在早期就及時發現，也是能輕鬆治癒的。
23點前上床睡覺 遠離前列腺癌
淩晨還在電腦前精神奕奕的熬夜黨們顫抖吧！英國科學癌症研究中心調查了世界各地1000餘名30—50歲的癌症患者，發現99.3%的人常年熬夜，淩晨之後才會休息。因為熬夜一方面會造成生物鐘紊亂，另一方面，夜間燈光會破壞人體褪黑素形成，而這是保護人體免疫功能的重要一環，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門來。