多吃骨湯和蝦皮能補鈣嗎?食物怎樣吃才最補鈣?

家長為了讓孩子長高,總是會拼命地給孩子補鈣。對於成長發育的孩子來說,父母都十分重視身高問題,如果家裡的孩子個子高,家長也會認為自己養得好、有面子。但是說到補鈣,大多數家長都不知道具體應該怎麼做.之前聽老人說,孩子要想補鈣,需要多吃骨湯和蝦皮。但這種科譜是真是假?平時需要多吃蝦皮。真的能看起來更高更牢固嗎?

骨头汤、虾皮并不补钙?提醒:真正补钙的4种食物,你可能不爱吃
王女士今年63歲了,最近晚上睡覺的時候腿會一抽一抽,有時候還會很痛。王女士想應該是缺鈣導致的腿抽筋,於是在網上尋找補鈣的方法,她看到很多人說補鈣要多吃骨頭湯和蝦皮,於是每天都變著法子做這些食物。但是晚上睡覺的時候偶爾還是抽筋,王女士感到很鬱悶,為什麼喝了那麼多骨頭湯,幾乎每天都吃蝦皮,怎麼還是缺鈣呢?究竟怎樣才能補鈣呢?

骨头汤、虾皮并不补钙?提醒:真正补钙的4种食物,你可能不爱吃
一、為何年齡越大,越容易缺鈣?

隨著年齡的增加,老年人體內各臟器功能會逐漸走下坡路,再加上戶外活動減少,導致老年人體內的鈣質流失加快。由於胃腸道功能下降,導致老年人消化食物內鈣質的能力也會隨之下降,在流失量增加的情況下,又無法補充到足夠的鈣質,體內自然會出現鈣質缺乏的情況。

再加上,老年人年齡增加後,體內新陳代謝速度會變慢,即便是補充鈣質後,也很難被身體吸收保留,多種因素共同作用下,導致老年人極易出現鈣質缺乏的情況。

當老年人體內缺鈣時,身體會出現一系列的異常表現,包括有倦怠、乏力、腰酸背痛;牙齒鬆動、抵抗力下降;關節疼痛、腳後跟疼;明顯駝背、身高降低;食欲減退、便秘等。

值得提醒的是,這些症狀更多是起到參考作用,想要明確體內是否缺鈣,還是需要去醫院進行檢查,不能盲目依靠症狀自測。

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二、常做4件事,身體的鈣可能會被悄悄“偷走”

體內缺鈣除了和年齡因素相關外,長期保持不良習慣也可能會引起缺鈣,這些習慣你身上是否存在?

抽菸、喝酒:抽菸會導致體內骨量流失增加,且會讓腸道對鈣質的吸收能力下降。而喝酒也同樣會讓腸道對於鈣質的吸收能力下降,過量攝入酒精還會直接導致成骨細胞功能受到抑制,導致骨骼生長受影響。

 

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吃得鹹:大量攝入鹽分會導致尿鈣的排出量增加,繼而引起骨質疏鬆的發病風險增加。

躲太陽:曬太陽是補充維生素D的重要途徑之一,現代人不少都長期不曬太陽,這樣一來會導致體內維生素D含量不足,影響鈣質的合成。

懶得動:運動對於骨骼生長發育有很好的促進作用,長期不進行運動,會讓我們的骨質對鈣的需求和利用率下降,會導致骨質異常流失,易導致身體缺鈣。

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三、這2種補鈣方法用處不大,別再信了

缺鈣是不少人身上存在的情況,對於這些人而言,日常補鈣一定要避開誤區,這兩個方式補鈣的作用非常有限。

1.骨頭湯補鈣

洛陽正骨醫院骨質疏鬆診療中心孔西建介紹說,曾經有醫生為了驗證骨頭湯內的鈣含量進行過一項實驗,用5kg的豬骨頭加上5kg水在高壓鍋內燉煮10小時,而後檢測骨頭湯內的鈣含量。結果發現,一碗骨頭湯內的鈣含量不到10mg,同等重量的牛奶內鈣含量達到了200mg,哪個食物的含鈣量更高一目了然。

而且,骨頭湯裡大部分的是鈣鹽,並不是人體可以吸收利用的鈣離子。大量骨內的脂肪溶解在湯裡,長期喝骨頭湯,反而容易引發心腦血管方面的疾病。孔西建醫生表示,老年人應該少喝骨頭湯。

2.蝦皮補鈣

蝦皮內的確含有很高的鈣質,但是我們能食用的量非常少,每次食用的量最多10g,再加上蝦皮基本無法徹底嚼碎,每次食用蝦皮後,其內裡含有的鈣質只有少部分能被溶解,讓身體吸收利用。大部分的鈣質會隨著食物殘渣排出體外,想要依靠吃蝦皮補鈣,效果不會太理想。

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四、補鈣要趁早,多吃4類食物有好處

在生活中,真正能補鈣的食物其實是這四類,一起往下看。

首先是牛奶。牛奶內含有豐富的鈣質,250ml內約含有250mg,並且牛奶內的鈣質和人體所需的成分非常接近,喝牛奶攝入的鈣很容易被身體吸收利用。成年人每日攝入300ml牛奶,即可獲得很好的補鈣效果。

其次是,綠葉蔬菜。不少綠葉蔬菜內也含有豐富的鈣元素,如100g油菜內約含有108mg鈣質、100g綠莧菜約含有187mg鈣。除了鈣質以外,蔬菜內含有其他多種營養元素,對於健康非常有益。

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再者是堅果。各類炒熟的堅果內,含鈣量可達到100~200mg/100g,每天堅持吃一小把堅果,可起到不錯的補鈣效果。注意不要多吃哦,堅果內的油脂含量相對較高。

最後,還可以多吃魚蝦貝類。海產品內含有的鈣含量也非常豐富,對於一些沒有海鮮過敏的人群而言,日常可適當的多吃海鮮。

骨头汤、虾皮并不补钙?提醒:真正补钙的4种食物,你可能不爱吃

身體每天需要的鈣量取決於年齡和生理狀態的不同,正常兒童的鈣是正平衡,每天需要量240-900毫克,每天尿鈣排出約為100毫克,成人以後每天鈣需要量約為360毫克,要維持鈣的平衡,每日鈣攝入量應該在500毫克以上。妊娠以及哺乳期的婦女要多補充鈣,以維持母嬰對鈣的需要量,每日攝入量應該在1000毫克左右。
促進鈣吸收的方式
1、曬太陽。
經常曬太陽可以使皮膚生成維生素d。促進腸胃對鈣的吸收。

2、米醋。
在烹飪過程中加入適當的米醋,米醋可以與鈣發生反應,生成醋酸鈣。

3、運動。
經常運動不僅可以改善腸胃的吸收,可以加速代謝,對鈣的吸收更好。

日常生活中還有很多食物含有鈣物質,建議大家合理均衡地攝入。如果還出現缺鈣的情況,也可以適當服用一些鈣的補充劑,使機體健康有勁。

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