山楂味甘偏酸，是一種比較美味的水果。山楂成熟後，不僅可以生食或制成果餅、山楂曬乾後還可以入藥，是一種略屬溫性的中藥材。炎炎夏日沒有胃口吃飯，或是飲食比較油膩導致沒有胃口吃飯的時候，或許可以嘗試用山楂幹泡水飲用。那每天喝一杯山楂泡水會對身體有哪些好處呢？
生吃新鮮山楂，最有利於吸收其營養，但平時也可以用幹山楂來泡水喝，堅持喝山楂水，身體能收穫意想不到的好處——
- 開胃消食經過熟制的山楂酸性減弱，苦味增強，對胃腸蠕動的促進作用更明顯。
- 化痰止吐山楂為酸澀之品，能起收斂作用。
預防心腦血管疾病
很多人都患有三高疾病，如果三高疾病得不到及時控制，會導致各種心腦血管疾病，嚴重危害健康，山楂所含的營養成分可以活血化瘀，降低低密度脂肪蛋、甘油三酯、膽固醇的含量，經常用水浸泡山楂可以預防心腦血管疾病。
美容養顏
山楂根當中含有維生素，礦物質，微量元素等多種營養成分，也有著非常強的抗氧化作用，對於女性朋友來說，長期使用山楂幹泡水喝，更有助於美容養顏，增加皮膚彈性，還能夠在一定程度上，延緩皮膚的衰老速度。
幫助減肥
山楂泡水有助於減肥，但主要是在減肥過程中起到輔助作用，因為山楂本身可以起到抗氧化、利尿、降血壓、降血脂等作用，，在塗抹山楂泡水的過程中，可以消除肚子的油膩，促進腸道蠕動，幫助身體排出毒素。
預防和改善動脈硬化
適量飲用一些山楂泡水，可以有效稀釋血液中的甘油三酯和膽固醇水準，預防動脈硬化，同時在一些營養物質的作用下，可以改善心肌收縮力，提高血液迴圈效率，避免心絞痛。
- 降血壓
現代藥理研究表明，我們吃的山楂與降血壓的山楂治療是兩回事。山楂經乙醇浸出物提取為靜脈注射液，在動物實驗中，確實發現有降壓的作用。但通過消化道攝入，與靜脈注射對身體的作用是不一樣的。
雖然大多數動物實驗都顯示山楂可作為血管擴張劑，起到降壓作用，但在人體實驗並不明顯。
有專門降血壓的雙盲隨機對照試驗發現，對於輕度的原發性高血壓結果並無顯著差異，但對於一些人，在靜息狀態下的舒張壓下降了一點。可見，山楂可能會有一定的降壓效果，但是不能代替降壓藥的作用。
山楂中含有的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。另外，其含有黃酮類、總三萜酸等不飽和酸是降血脂的活性成分，因此山楂有一定的降脂作用.但與降血壓同理，任何食物不能代替藥物，單純靠吃山楂來治療疾病，只會得不償失。
抗癌
有實驗發現，山楂的提取物有助於抑制癌細胞DNA的生物合成，從而阻止腫瘤細胞的分裂繁殖。
但這些研究發現，都只局限於通過提取液所進行的體外或動物實驗，並不能證明含有抗癌提取物，就意味著有吃了就有抗癌的功效。
需要注意的是，長期大量吃山楂，還會對身體造成頭暈、心律不齊等多種不良反應，因此不建議長期大量食用。另外，未成熟的山楂含有較多的聚鞣酸，空腹食用易造成腹脹、腹痛等情況。
三、山楂泡水加一物，養生效果更佳1、山楂＋桂花
8片山楂乾洗淨，倒入開水沖泡，溫熱後，再放入一勺桂花醬，攪拌飲用，可起到健脾消食的作用。
2、山楂＋決明子
山楂幹、決明子、綠茶同煮代茶飲，可改善腸道功能。
3、山楂＋肉桂
山楂、肉桂、粳米、紅糖入鍋煮成甜粥，有助於緩解畏寒和手腳冰涼。
懷孕期女性慎吃
懷孕期女性的飲食搭配要密切關注， 山楂不許孕婦吃， 否則會引起身體內氣血兩虛、引起先兆性流產的與此同時，酸性物質對孑宮起收斂性作用，加快血管收縮擴大，造成筋攣，比較嚴重造成胎寶寶身亡、早產以及小產的情況。
胃酸過多者不宜食用
山楂味道很酸，且有刺激胃酸分泌的作用，胃酸過多者食用山楂後會使胃酸進一步增加胃酸濃度進一步增高，可能引起反胃、吐酸和胃潰瘍等沖泡前涮洗一遍。
在泡山楂之前，先倒入少量開水，晃動晃動杯子後吧水倒掉，這樣涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附著的灰塵等髒東西。
對山楂有一定的過敏體質的人，山楂也能導致我們過敏？是的，山楂也是可能導致我們出現過敏的，有些體質比較特殊的人群，在食用了山楂之後，就會出現一定的身上過敏的問題，對於這個問題，我們應該有所注意，如果說發現了自己是食用山楂過敏的體質，我們就應該少吃山楂。