現在我們的生活條件變好了，不過，人們的生活習慣也變得越來越糟了，從而導致越來越多的疾病找上門。食道癌疾病就是其中之一，一旦患病連吃飯都成了難題，因此，及時預防非常的重要。在平日裡有不好的生活習慣的，也要儘快糾正。
做好食道癌的預防是毋庸置疑的，對於有家族遺傳或不良生活習慣及具有相關病史的人群，應格外重視，如長期大量飲烈性酒者;喜食醃制食品、熏烤食品、過燙過熱食品者;這類人群食管癌的發病率普遍較一般人群為高，也應定期到醫院做檢查。
罹患食道癌的壞習慣
蹲食因蹲著飲食時腹腔內壓力增加，食物通過賁門進入胃的時候必然受阻，食管就要增加蠕動和壓力來輸送食團。食物與食管產生的摩擦力加重食管壁的損傷，容易癌變。
吃發黴的糧食，少吃酸菜黴變食物也是誘發食道癌的因素之一。因為發黴的糧食可產生毒素，酸菜中含有大量的亞硝胺類物質，這些物質都有較強的致癌作用 。減少或避免 亞硝胺化學物質的攝人，亞硝胺是一類致癌性很強的化學致癌物。因此，要盡可能不吃久存變質的食品，醃制的肉食品和醃菜等。
吃過燙的食物，吃熱燙和過於粗糙的食物過於熱燙、粗糙的食物在通過食管，接觸粘膜上皮時，會燙傷食管粘膜上皮，使粘膜上皮發生破損、潰爛、出血等病變。
進食過快不要狼吞虎嚥，不要吃飯菜速度過快，避免誤吞魚刺、禽畜肉骨頭等。這些硬性的骨刺，會刺破食管壁，創口一時難愈，日久天長易導致食管病變，不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激 。
喜歡吃醃制、薰制、燒烤等食品,很多年輕人都喜歡吃一些醃制、薰制、燒烤之類的東西，像是羊肉串、熏肉之類的東西，但他們並不知道，這樣會導致食管癌的發病率增高。醃制的食物裡面含有大量的亞硝酸鹽，並且在醃制的時候會產生黴變，使得亞硝酸鹽和二次胺產生化學反應，產生一種具有很強的致癌性，並且在燒烤和薰制的食物中含有豐富的亞硝酸鹽，這些都會對人體的消化系統產生一定的影響。
喜歡吃辛辣的食物,如果長期食用辛辣的食物，如生洋蔥、辣椒等，會對食管上皮造成損害，使上皮細胞變性，引起粘膜炎症，長期食用會增加致癌物的敏感度，甚至會引起食管癌的癌變。
如何預防食管癌？
細嚼慢嚥少磨擦
雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但畢竟有限。但細嚼，可使食物與唾液充分混合，形成光滑的食團。慢咽，可使食團得到食道分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管不受到磨損。如果吃東西時狼吞虎嚥，那麼食管難免會受到損傷。
戒除煙酒慎用藥
煙、酒可削弱食管清除酸的能力和上皮的保護功能，反酸、燒心患者尤應戒煙、酒。有資料認為，煙、酒還是食道癌的誘因。
避免醃制、燒烤類食物
其本身含有致癌物質，特別指醃制食物中含有亞硝酸鹽，屬明確致癌物質；
避免過熱、過燙類食物
食物過燙易損傷食道黏膜，長期黏膜損傷致反復炎症刺激，可誘發食道癌變；