傳言稱檸檬泡水性質為鹼性的，飲用後可糾正體內的酸堿平衡，起到抗癌作用。
然而人體的酸堿平衡體系是非常精密的，食物幾乎不會對身體內環境的酸鹼度產生影響，喝多了檸檬水只會讓胃部受到刺激。如果靠吃某種食物就能隨隨便便改變人體酸鹼度，那可真的有大問題了。
還有個說法是認為檸檬內有檸檬酸、類黃酮等多種抗氧化成分，能殺死12種癌，真的嗎？這些物質可抗癌的結論是來自於動物、體外細胞實驗，其結果不能直接作用於人體，且通過喝檸檬水能攝入的量十分有限，根本達不到有效劑量。
熱檸檬水能抗癌的說法從何而來？
有人認為檸檬屬於鹼性水，加上之前廣為流傳的酸鹼性體質言論，讓很多人認為喝了檸檬水之後可改善身體內環境，起到抗癌作用。
也有人認為，用熱水泡檸檬可以釋放某種可抗癌物質。再加上很多文章裡很多會帶上所謂的專家名稱、最新研究等博人眼球，以至於讓很多人對此深信不疑。
熱檸檬可殺癌細胞，是科學還是謠言？
檸檬抗癌的言論越傳越玄乎，甚至有人說，檸檬能殺死12種癌，比化療強一萬倍，幾乎是所有癌症的剋星。
事實上，這個說法並不可信，熱水可抗癌這個說法就站不住腳。而且陸軍總醫院陳惠仁教授曾公開發文闢謠稱，自己沒有發表過檸檬抗癌的言論，網路文章的肖像配圖也不是其本人，提醒大家不要相信。
癌細胞的確害怕高溫，有研究證實了癌細胞可在高溫下凋亡，但這並不代表喝熱水就可以抗癌。熱水在進入體內後會被體溫調節系統調節溫度，隨後進入到全身的血液迴圈，是否能到達癌症病灶還要打個問號，即便是到了也難以達到可殺死癌細胞的高溫。相反，人長期攝入超過65℃的燙水，容易導致食管黏膜受損，增加患癌的風險。
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檸檬水具體有哪些作用？
提高抵抗力
適當喝檸檬水具體有哪些好處，應該去瞭解，其中增強人體免疫能力可以實現。想要提高抵抗力，關鍵是各種營養滿足需求，而檸檬作為維生素含量豐富的水果，人體每天都需要獲取足夠量的維生素，才能啟動免疫細胞功能，減少自由基產生，從而對抗衰老。
而擁有較強的抵抗力，才能有效對抗病菌入侵，不容易患病。有的人長時間大量吃肉，蔬菜和水果獲取量少，可能會某些營養缺乏，從而降低免疫能力。
養護皮膚
喝檸檬水還有美白，養護皮膚的作用。許多人的皮膚老化速度加快，加上變得粗糙油膩，色斑和皺紋越來越多，都是歲月留下的痕跡，加上某些不良習慣養成加速衰老。
如果可以在養護皮膚這方面下工夫，重視防曬、作息規律、情緒穩定控制、合理使用護膚品、同時喝檸檬水，可以提供幫助。檸檬水不僅提供水分加強迴圈和代謝，也能提供豐富維生素發揮良好抗氧化功效。