吃魚膽能排毒？吃魚膽能明目？有一位視物模糊的男子聽說民間有生吞魚膽明目的偏方，便去菜市場買了一條草魚，吞下了魚膽。然而，在生吞魚膽不久後，該男子出現腹痛、噁心等消化道症狀。等到家屬意識到可能是魚膽出了問題將男子送進醫院之後，才發現原本只是有些視物模糊的男子已經出現了多臟器功能衰竭。經過包括血液灌流在內的一系列治療後，男子才得以康復出院
小小的魚膽竟然危害如此之大！
魚膽即魚的膽囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，無特效解毒劑，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。魚膽的毒性主要為膽汁成分對人體細胞的損害作用及所含組織胺類物質的致敏作用，魚膽不論生食或熟食，都可以引起中毒，中毒量與魚膽的膽汁多少有關。魚膽中毒多由口服生魚膽所引起[1]，魚膽進入胃腸道後毒素首先到達肝臟，腎臟為主要排洩途徑，在腎臟濃度最高，患者可于吞服魚膽後1h～4d內迅速出現急性腎衰竭、肝臟損害、心肌損害等致命的多器官功能衰竭，病死率極高[2]。
重症中毒患者經擴容、利尿、導瀉等對症支援治療的同時仍需要行血液淨化治療。血液灌流是將患者血液從體內引到體外循環系統內，通過灌流器中吸附劑吸附毒物、藥物、代謝產物，達到清除這些物質的一種血液淨化治療方法。血液透析採用彌散、超濾和對流原理清除血液中有害物質，可用於治療藥物或食物中毒。兩者聯合治療比單項措施更能清除毒物和代謝物。因老年人各器官功能儲備下降，內環境調節功能減弱，極易發生不可逆性病理變化而造成死亡
五大食物中毒要小心！
日常生活中，稍微不注意就會引起食物中毒，目前細菌性食物中毒、黴菌性食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒以及化學性中毒最易發生。
細菌性食物中毒
細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌毒素的食品而引起的食物中毒。其發生與不同地區人群的飲食習慣有密切關係。
真菌毒素食物中毒
真菌毒素食物中毒主要因食入被黴菌及其產生的毒素污染的食品而引起。其發生具有明顯的地區性、季節性和波動性。如黴變甘蔗中毒
植物性食物中毒
為預防蘑菇中毒，不要自行採摘、食用野生蘑菇；採購食用菌必須到正規市場；一旦出現中毒症狀，應儘快催吐並前往醫院治療；患者如能攜帶吃剩的蘑菇，可以輔助醫生的診斷和治療。
新鮮的黃花菜含有一種叫做秋水仙堿的毒素，一次食用50克以上就能引發中毒症狀，最好吃經過處理曬乾的黃花菜，但是也不能大量食用來“降尿酸”。
斷腸草很容易跟金銀花相混淆，自己不要在野外採摘金銀花。
動物性食物中毒
引起動物性食物中毒的食品主要有兩種：其一，將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當作食品，如河豚魚、豬甲狀腺等；其二，是在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如貝類、鮐魚等。
化學性食物中毒
化學性食物中毒最常見的就是亞硝酸鹽中毒。剩飯剩菜最容易產生亞硝酸鹽。每頓飯儘量少做點，一頓吃完，吃不完的放冰箱裡，最好不要隔夜，尤其是青菜。另外醃制的泡菜在第5-8天亞硝酸鹽含量是最高的，一定要醃漬夠時間了才吃。
化學性食物中毒來勢兇猛，發病率高，發病率幾乎100%，病死率高，如處理不及時，常會造成死亡，釀成重大食物中毒事故。
預防食物中毒要做到以下幾點：
1、保持清潔
飯前便後洗手；清洗消毒用於準備食品的所有場所和設備；避免蟲、鼠及其它動物進入廚房和接近食物。
2、生熟分開
處理生的食物要有專用的設備和用具；使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。
3、做熟
食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產品；湯要煮開確保達到70C，肉類和禽類的汁水要變清，不能是淡紅色；熟食再次加熱要徹底。
4、保持食物的安全溫度
熟食在室溫下不得存放2小時以上；所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏，最好在5C以下；熟食在食用前應使溫度保持在60C以上；即使在冰箱中也不能過久儲存食物；冷凍食物不要在室溫下化凍。
5、使用安全的水和原材料
使用安全的水，或進行處理以保安全；挑選新鮮和有益健康的食物；選擇經過安全加工的食品；水果和蔬菜要洗乾淨；不吃超過保鮮期的食物。