人體的肝臟能夠完成毒素的分解、激素的合成等工作，一旦肝臟出現問題，不但面色會出現異常，還可能會嚴重影響到個人的生活品質。
據統計2018年全世界新發肝癌患者84萬人，有超過78萬人因肝癌丟了性命。中國作為肝癌發病率和死亡率最高的國家之一，全球一半的肝癌患者在中國。
不過好消息是，隨著乙肝疫苗的逐漸普及，如今中國肝癌發病率也有了明顯的下降。但是由於早期肝癌並沒有明顯的症狀，很容易被人忽略，導致很多肝癌患者一經確診便是晚期。
為什麼肝癌一發現就是晚期
肝癌有近70%-80%的患者一確診便是中晚期，那麼為什麼肝癌一發現就是晚期呢？其實這與肝臟的痛感神經不敏感有關，早期並沒有明顯的症狀，等到出現了黃疸、腹脹、疼痛等的一些明顯症狀，再去檢查多數已經是中晚期了。
肝癌是我國發病率第五，死亡率第二的癌症。2020年，我國因肝癌的死亡人數占全球50%。導致我國肝癌高發的“元兇”到底是哪些？
肝癌的病因包括肝硬化、乙肝病毒感染、丙肝病毒感染、酒精、非酒精性脂肪肝、糖尿病，以及長期暴露致癌物，如黃麴黴素、馬兜鈴酸等。
隨著乙肝疫苗的普及，肝癌資料原本應該有所遞減。然而日常生活中不少人吃的3種食物，也在不斷地“催生”肝癌。
1、大口吃肉
經常大魚大肉，不僅會讓身體發胖，肝臟中存儲太多脂肪無法代謝，就會堆積在肝臟中，引發脂肪肝。若一直放任不管，脂肪肝就可能發展成肝硬化，繼而發展成癌症。
在專業醫學機構的眼裡，酒精是健康黑名單的TOP，據統計，每18例癌症中，就有一例是喝酒喝出來的。
酒本身雖不致癌，但在代謝過程中，會產生對肝臟有毒的物質，長期積累，可造成不可逆轉的肝臟損傷，最後就會演變成癌症。
3、發黴食物
看得見的食物還能避免，看不見的更加可怕。黃麴黴毒素，又稱為肝癌毒素，它存在發黴的食物裡，可以將食物中的亞硝酸鹽還原為致癌能力強大的N-亞硝基化合物，僅需10微克，便足以致癌。
一些肉眼可見已經發黴的黴斑只是一部分的黃麴黴，產生的毒素早已擴散到食物各處，即便是切除掉發黴部分，還是無法把內部毒素徹底去除乾淨。
正如案例中的張女士，正是因為捨不得扔掉發黴的食物，最終因毒素感染導致癌變。
二、肝癌來臨時，頭部出現的這些“預警”別忽略了
肝臟由於其代償性，肝癌的早期並無明顯症狀。但其實通過一些細節觀察，還是可以發現其端倪。
1、臉色發黃
臉上黃、身上黃……這是很多肝癌患者的明顯特徵之一，據浙江大學醫學院附屬第二醫院肝膽胰外科張啟逸醫師介紹，梗阻性黃疸是肝癌較為常見的一種症狀。
由於肝外或肝內膽管部分或完全機械性梗阻，導致膽汁無法順利排入，膽紅素反流入血，分佈到皮膚、粘膜，就會引起發黃。
2、出現小紅點
有一種小紅點又叫蜘蛛痣，用力按壓痣的中心紅點，可見周圍毛細血管褪色，如果去除壓力，痣的顏色可以復原。
出現蜘蛛痣有很大原因是肝損傷，當肝因酒精、病毒、腫瘤等原因被損傷後，代謝能力下降，就會導致蜘蛛痣的產生。
嘴色發暗，有口幹、口臭、口苦的情況，也要警惕，可能是肝火旺盛，肝臟受損的表現。
4、鼻腔、牙齦出血
鼻腔和牙齦反復出血，除了提示血液疾病，還有可能是肝癌的信號。肝功受損，肝病患者可能會出現貧血、傾血，導致嘔血、黑便，鼻腔、牙齦出血等表現。
5、眼白變黃
肝細胞受到破壞，其解毒能力和代謝能力都會有所下降，血液中的膽紅素會升高，導致眼睛的眼白髮黃。
以上症狀只是肝癌較為典型的症狀之一，除了這些症狀，隨著腫瘤侵害，患者還可能會出現乏力、頭暈、低燒等全身性症狀，以及食欲減退、腹脹、噁心嘔吐等消化道症狀。發展到晚期，可能還會表現出右上腹（肝區）疼痛等。
因此當發現身體出現不明原因的不適，且一段時間沒有好轉，還是建議前往專科醫院進行排查。
肝癌發展到晚期，癌腫瘤可浸潤和破壞正常組織，同時也會破壞周圍神經根，局部組織因缺血性壞死，可引起各種疼痛。若是肝癌細胞進入骨頭、骨膜，可造成骨骼疼痛；壞死的癌組織以及血液可進入腹腔，從而引起劇烈疼痛。
可惜的是，我國肝癌患者普遍發現較晚。據統計，我國肝癌早期診斷率不足15%，這也導致肝癌患者預後效果並不理想。
早期篩查是發現肝癌的重要手段，針對高危人群，應該做哪些檢查可以幫助發現肝癌？
甲胎蛋白：常用于早期篩查肝癌，年紀＞35歲，發現AFP升高，一定要警惕肝癌，進一步檢查。
腹部彩超：是腹部臟器常用的檢測方法，在針對肝血管瘤，肝癌等有一定優勢。
CTMRI：CT檢查可説明明確病灶的位置、數目大小以及病灶與人體重要血管之間的關係。MRI可以幫助我們發現CT及彩超未發現的更小的肝癌。
1、多吃易消化的食物
肝癌的發生會引起消化道的各種症狀，在一般情況下會導致肝臟功能受損，因此我們要在肝癌的飲食方面下點功夫了，需要保證食物的易消化，不要吃過熱或者過冷的食物，也不要吃粗纖維食物和過硬食物，保證胃腸道正常的消化吸收。
2、多吃低脂肪和蛋白
在我們日常生活中，患者經常出現為消化道不良，噁心等症狀，不要吃太多脂肪高的食物，這樣會加重這些症狀的發生。因此肝癌的飲食，需要以清淡飲食為主，由於患者進食量較少，因此，還需要增加食物的熱量，此外還需適當控制蛋白質攝入量，以免發生肝性腦病。
3、補充維生素
我們身體如果含有足夠的維生素，通常往往有足夠有效對抗癌的功能。因此，在肝癌的飲食上，一定要多吃一些含維生素的食物，如維生素A、維生素B和維生素C，具有抗癌功效，因此患者，需要多吃一些含維生素的新鮮蔬菜和：水果，胡蘿蔔素進入人體後，可以轉化為維生素A，患者也可以多吃一些含胡蘿蔔素的食物。
4、合理飲食
肝癌的出現其實與日常的飲食習慣以及生活習慣都有很大的關係，很多年輕人都會有營養過剩、肥胖、不按時吃東西以及睡懶覺等等的不良習慣，這些都是比較危險的元素，為了有效的預防肝癌出現，一定要避免這些不良的習慣出現。如果說可以控制喝酒，每天在食用一些乳製品，可以減少患上癌症的幾率。發黴的食物比較好不要吃，這些食物裡面都含有一種強烈的致癌物質，如果長期食用就可能會導致肝癌的出現。
5、調整好情緒
隨著社會的不斷發展，現在人們的工作壓力以及生活壓力都在逐漸的擴大，現在我國並沒有心理醫生隊伍來幫助大家來緩解心情，心態不好就可能會影響到免疫力，導致疾病的出現，所以大家一定要自己調整好自己的心情。
6、防止病毒感染
首先要預防病毒性的肝炎出現，慢性的肝炎一般都會比正常人患上肝癌的幾率高，所以一定要預防肝炎的出現，可以及時的注射肝炎疫苗。
7、早期診斷很重要
我們應該每年去做一些常規的檢查，及時有效地發現病情，做好及時的處理。生活中要堅決禁食發黴變質的食品，也就是要禁止食用被污染的食品。肝癌的預防方法有哪些?如被污染的水，發黴的食品等，要多以蔬菜水果為主。
在預防治療肝癌上首先要改良水質，減少傳染病，又能使硝酸鹽、亞硝酸鹽分解，減少致癌的危險性。糧食要防黴變，尤其是容易長黴菌的玉米和花生，更要及時曬乾，儲存於乾燥通風處，服用一些藥物及食品，如維生素C、維生素B及補硒以及服用小柴胡湯、飲綠茶等。乙肝疫苗和乙型肝炎病毒感染免疫球蛋白的使用，已使乙型肝炎的預防取得了很大的進展。