癌症是醫學史上最大的難題之一，也是人類生命巨大的威脅，它用一個個鮮活的病例為人類的生存遮上了一層陰影，使得人們心中普遍對癌症產生了恐懼的心理。
在很多人印象中，癌症幾乎和死亡掛了鉤，一旦患癌後果嚴重，事實上也確實如此，除了少數癌症早期以外，絕大多數的癌種對現代人來說依然是不治之症。然而就是這樣一種難纏的疾病，卻可能從每個人的一日三餐中產生。
雞蛋、牛奶、豆漿、油條．．．．．．不知從什麼時候起，這些中國老百姓天天吃的日常飲食也和癌症產生了聯繫。很多人認為這些食物都存在一定的致癌機制，其中真的有道理嗎？
癌細胞最喜歡這種早餐？
眾所周知，每個人體內都會有癌細胞的存在，但是有的癌細胞會發展成癌症，有的癌細胞並不會發展成癌症。想要癌症的產生，那麼就必須要做好癌細胞的控制工作，避免癌細胞擴散和發展。癌細胞的發展與日常飲食有著很大的關係。很多人認為：癌細胞最喜歡的就是這三種類型的早餐，雞蛋牛奶無一倖免？具體如下：
1、煎雞蛋。
煎雞蛋是很多朋友們都喜歡吃的早餐之一，因為煎雞蛋不僅營養豐富，而且做起來也十分簡單。對一些上班族的白領來說，通常都是將煎雞蛋作為早餐的必備之物，一個流心煎雞蛋加上一杯牛奶，或者鮮榨果汁。就能夠使頭腦瞬間清醒，迅速進入到工作狀態當中。
但是很多人都不知道，雞蛋也是癌細胞最喜愛的食物。其實雞蛋本身並不會致癌，產生致癌物質的因素，就是因為高溫油炸所引起的。不僅僅是雞蛋，很多原本健康的食物在經過高溫油炸之後，營養成分就會遭到破壞，而且蛋白質和脂肪還會出現高溫變性的可能性，進而生成雜環胺，苯並芘等致癌物質。長期食用就會提升癌症的患病幾率。
2、鹹菜。
對於一些中老年朋友來說，在吃早餐的時候通常都會選擇鹹菜配白粥的方式，哪怕幾十年如一日也不會感到厭煩，因為在他們的心目當中就認為：中國人早餐就應該是這個樣子的。但是這種標配式的早餐，並沒有什麼健康的營養價值。
根據相關研究發現：醃制類的食物當中含有大量的亞硝酸鹽，雖然說亞硝酸鹽本身並不會引發癌症病變，但是當亞硝酸鹽進入到人體之後，就會在人體的胃部於其他的蛋白質分解物相結合，進而形成亞硝胺。而亞硝胺卻是一種較強的致癌物質，長期食用這種物質就會增大癌症的患病幾率。
3、牛奶。
很多人都喜歡在吃早餐的時候來上一杯牛奶，因為他們認為在牛奶當中還有大量的營養物質，能夠補充人體所需的各種微量元素。而且每天喝牛奶就能夠促進骨骼的發育，還能起到美容養顏的效果。但是有人認為：牛奶也是癌細胞最喜歡的食物。
美國的癌症研究所曾對牛奶做過長期的檢測工作，認為牛奶當中含有大量的雌性激素代謝產物，而這個產物就能夠促進多種腫瘤的生長。經過長期的研究，最終得出了結論：長期喝牛奶就能夠增大前列腺癌、乳腺癌以及卵巢癌的患病幾率。
相關專家對此提出了質疑，並且表示：影響我們身體健康的是血液迴圈內的激素，雖然牛奶當中含有一定的雌激素，但是它的含量非常小，在食用之後也需要先經過肝臟代謝，然後才會被血液吸收。在經過肝臟分解之後，在進入血液當中的激素量，更是可以忽略不計。所以完全不需要擔心牛奶會致癌，可以放心飲用。
當你看到早餐時，要學會“避雷”
對於低血壓和貧血的人來說，早餐是非常重要的，如果不吃早餐，就會出現頭暈的危險，嚴重者還會出現間接性休克的危險。我認為應該以“營養均衡”為原則來進行選擇。如果你有以下幾種情況之一，那就不要再做早餐了！1.不吃早餐。這是不可取的。 我們想吃早餐，但不能弄亂早餐。
牛奶、雞蛋都是健康的早餐，那麼哪些早餐不適合長期吃呢？ 牛奶和雞蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪等營養成分，但其中有一些成分對人體有害。比如：酪蛋白容易被氧化產生有毒物質；蛋黃中膽固醇含量高，不利於消化和吸收。