腦卒中”（cerebral stroke）又稱“中風”、“腦血管意外”（cerebralvascular accident，CVA）腦梗塞.是一種急性腦血管疾病，是由於腦部血管突然破裂或因血管阻塞導致血液不能流入大腦而引起腦組織損傷的一組疾病，包括缺血性和出血性卒中。缺血性卒中的發病率高於出血性卒中，占腦卒中總數的60%～70%。頸內動脈和椎動脈閉塞和狹窄可引起缺血性腦卒中，年齡多在40歲以上，男性較女性多，嚴重者可引起死亡。出血性卒中的死亡率最高。數據統計出在1990-2016年間，全球各地的終生卒中風險，發現全球成年人發生風險的概率已達到24.9%。
二、H型高血壓：最易引發中風的高血壓類型
你知道嗎？高血壓其實也分類型的，而有一種叫H型高血壓，是導致當今心腦血管疾病死亡的主要原因。
H型高血壓有兩個要素——高血壓和高同型半胱氨酸血症。同型半胱氨酸（Hcy）是一種代謝生成物，我們人體攝入的飲食中含有蛋白質，蛋白質的蛋氨酸代謝后就會生成同型半胱氨酸。
同型半胱氨酸可以再代謝轉化人體需要的生物活性物質，但若是缺乏必要的營養素，如葉酸、維生素B12，那麼這種物質的轉化過程就會受阻，體內的同型半胱氨酸水平升高，而生活活性物質生成減少，就會導致分泌紊亂，引發疾病。美國第三次全國健康與營養調查顯示：將近三分之二的患者Hcy升高是因缺乏葉酸和維生素B12。
若是想要降低血液中同型半胱氨酸的濃度，最安全有效的途徑就是補充足夠的營養素，而葉酸就是其中之一。
三、合理補充葉酸可以降低卒中風險！
在NEJM的統計報告表中，美國卒中的發病率下降效果喜人，在過去的10年間，美國政府在控制風險因素和持續投資公共衛生項目措施大力干預，使得國民的卒中風險持續下降。
（美國近百年來卒中負擔下降）
研究發現，Hcy升高合併高血可增加血管疾病發生風險增加約11倍，而補充葉酸則為目前降低Hcy最為有效和安全的方法之一。美國及加拿大從1998年開始，已經強制執行讓國民補充葉酸的措施，他們在麵粉中添加葉酸成分，極大地改善了葉酸和Hcy的水平。截止2009年，全球59個國家開展麵粉強化強制政策的國家中有51個實施了葉酸強化。
那麼普通老百姓日常應該如何補充葉酸呢？
日常食物補充：綠葉蔬菜、豆類、柑橘類水果、穀類等都含有豐富的葉酸，不過食物在烹飪過程中會造成一部分葉酸的流失，正常膳食很難獲取成年人足夠的葉酸需求量（＞0.4mg/d），因此還需要額外選擇補充劑進行補充。
在生活中，很多人容易誤讀該疾病的預警信號。一些行為的異常也可能是發病訊號，例如炒菜不放鹽、打麻將亂出牌、胡言亂語、頭暈、肢體乏力無力等等，千萬不要隨便誤作其他疾病隨意處置。腦卒中的黃金搶救時間為4個小時內，針對病人也並沒有特殊的自救措施。因此發病後應當以最快速度選擇有資質、有能力進行急性期腦血管病救治的綜合醫院、腦血管病專科.