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60歲以上老人的血糖標準與正常人的標準一樣，沒有特殊的標準。空腹血糖應該小於6.1mmol/L，糖負荷以後兩小時的血糖應該小於7.8mmol/L。如果空腹血糖在6.1-7.0mmol/L之間，而糖負荷以後兩小時的血糖在7.8mmol/L以下，通常稱為空腹血糖受損。

如果空腹血糖在7mmol/L以下，糖負荷以後兩小時的血糖在7.8-11.1mmol/L之間，稱為糖耐量異常。如果空腹血糖≥7mmol/L，糖負荷以後兩小時的血糖≥11.1mmol/L，可以稱之為糖尿病。對於懷疑血糖升高的老年患者，也可以進行口服葡萄糖耐量試驗鑒別。
隨著人類社會的不斷進步，人們的生活水準也逐漸提高。糖尿病患者也正在逐漸增加。糖尿病主要是由於長期血糖較高所產生的，長時間的高血糖還會造成血管硬化、心、眼、腎臟等多處器官的病變。

糖尿病屬於慢性疾病的一種，患有糖尿病的人需要注射胰島素來將血糖控制在正常的範圍內，才能夠減少對身體發生的危害。因此，如何控制血糖、預防糖尿病就成為了人們非常關心的一件事情。那麼應該如何控制血糖呢？60歲以上老人的正常血糖應該是多少呢？

二、身體出現這些異常，該降血糖了

糖尿病的發生多數是會出現身體異常的，如果出現下面一些異常症狀，那就是在提示該降血糖了。

1.餐前饑餓

由於人體內胰島素分泌異常、和血糖變化不能同步，會導致在下一餐之前胰島素分泌出現高峰，引發餐前饑餓或者低血糖等的症狀。

2.視力變化

血糖異常升高，會導致體內液體產生變化，從而引發眼前有黑影、視力下降或者視力突然變好等的症狀。

3.皮膚乾燥瘙癢

排除季節變化引發的皮膚乾燥瘙癢之外，手腳、小腿等部位的發癢，要小心是血糖引發的。

4.傷口難以癒合

傷口難以癒合，也是糖尿病比較常見的症狀之一，多數糖尿病患者會伴有外周血管病變，加上一些皮膚感染等影響，會導致傷口很難治癒。

5.存在睡眠障礙

不少2型糖尿病患者存在睡眠障礙，如果發現白天特別疲乏、晚上睡覺鼾聲大的話，最好及時檢測下血糖排查一下。

三、60歲以上老人怎麼預防糖尿病

飲食控制
膳食要注意相互間搭配平衡，品種要多樣化。60歲左右的老年人，每天攝入食物含熱能1900大卡左右，每天大體的食物量相當於雞蛋1～2個，瘦肉50～100克，植物油50克，糧食200～250克。一般體重指數(體重千克數除以身高平方)男<25，女<24為良好;超過這一範圍，應控制膳食量。總的原則是低脂、低糖、低鹽、粗細糧搭配和高纖維素飲食。

適當運動
運動的強度以中、輕度有氧運動為宜。每日活動時間一般為40～60分鐘，並且持之以恆，循序漸進，以促進外周組織葡萄糖的利用。

藥物預防
對經過飲食、運動療法效果不佳的糖尿病前期病人，應及早進行藥物預防。病人一定要在醫生的指導下，選擇最適合自己的藥物。

多吃五穀雜糧
由於人們生活條件的不斷提高，大家吃的東西也越來越精細化，五穀雜糧卻吃的越來越少了，但是這是食物中都含有豐富的纖維素，人們經常吃這些雜糧能夠降低糖尿病發病的幾率。

老年糖尿病的併發症

急性併發症 老年糖尿病患者嚴重的急性代謝併發症常為高血糖高滲狀態，死亡率高。

慢性併發症 ①心、腦血管併發症是老年糖尿病死亡的主要原因，約 80% 的老年糖尿病患者死于心血管合併症。②老年糖尿病周圍神經病變和自主神經病變均隨增齡而增加。③老年糖尿病患者白內障、視網膜病變和青光眼的發病率明顯增多。④部分老年糖尿病患者存在明顯認知功能障礙和活動受限。

老年糖尿病治療的注意事項老年糖尿病的治療原則與一般成人糖尿病相似，但應考慮到老年人的特點。儘管血糖控制是重要的，但減少其心腦血管風險和事件的治療，如控制血脂、血壓以及阿司匹林抗血小板治療所獲得的益處甚至大於嚴格控制血糖。

老年糖尿病多屬於 2 型糖尿病，如單純飲食和運動治療達不到要求者，在選擇口服降糖藥時，應注意以下事項。

1、老年人隨年齡增長常伴有器官功能減退，伴心、腎、肝、肺功能不全者，應注意口服降糖藥的適應證和禁忌證。

2、因老年人對低血糖耐受性差，特別在病程長、已有高危心腦血管風險的老年患者，低血糖可以誘發心、腦血管事件，甚至導致死亡。因此在治療中重點是避免發生低血糖，而非強化治療控制血糖。血糖控制目標應遵循個體化原則，可略寬于一般成人。

老年糖尿病的篩查和預防 老年人是糖尿病的高危人群，預防是關鍵。老年人保持健康生活方式和生活習慣是預防糖尿病的基礎。

骨質疏鬆在老年人當中最常見，而近幾年來，發生骨質疏鬆的人群越來越多了，尤其是有不少中年人也會出現骨質疏鬆現象，從而導致給生活工作和健康都帶來很大的影響，對於骨質疏鬆的發生，原因是多方面的，大家要注意瞭解它的病因，以便於預防。

人的骨骼是會隨著年齡的增長而發生變化，如到了中老年人，往往會因為骨骼吸收速度慢慢超過骨骼形成速度，就容易導致骨骼流失，長期如此就容易發生骨質疏鬆現象。所以骨質疏鬆多在老年人當中發生。那麼導致骨質疏鬆人群越來越多的原因有哪些?

工作和生活的壓力大，很多人都有抽煙喝酒的不良習慣，這些都有可能誘發骨質疏鬆，除此之外還有哪些原因導致骨質疏鬆的發病人群在不斷的飆升呢?

營養失衡。鈣磷代謝紊亂是骨質疏鬆的重要原因，其它微量元素和蛋白質等營養素也影響鈣的代謝，不良的生活習慣如飲酒、喝大量咖啡、抽煙等方面同樣影響人體對鈣的吸收，使體內鈣的流失速度加快。

婦女更年期雌激素分泌不足。人工或自然原因絕經的婦女，由於內源性雌性激素分泌不足導致骨代謝失去激素的支持，使破骨和成骨調節遭到破壞。與此同時，雌激素的減少還抑制甲狀旁腺分泌甲狀旁腺素，抑制維生素D對肝和腎的羥化功能，致使多方面骨代謝紊亂。

運動不足。現代研究證實，缺乏運動，尤其是青少年時期缺乏運動，將導致骨密度和骨礦含量的儲備嚴重不足。老年人也應該注意鍛煉身體，儘管不能增加骨密度，但至少可保持已有的骨密度不降低並增加骨礦含量。另外要注意的是，老年人下雪及下雨天，出門要格外小心，路面滑老年人極易摔跤，摔倒後很可能骨折。

身體缺鈣引發骨質疏鬆。出現骨質疏鬆和缺鈣有著一定的關係，但不是說缺鈣就一定會出現骨質疏鬆。之所以會出現骨質疏鬆，是由於體內的雌激素缺乏，導致骨代謝下降所引起的，而且在鈣元素攝入不足的情況下也會引發骨質疏鬆。不健康的生活方式引發骨質疏鬆。一些不健康的生活習慣也有可能導致骨質疏鬆的發生，比如經常性的抽煙，飲酒等，所以大家要改掉不良的生活方式。

腎病引發骨質疏鬆。腎功能衰竭的患者，會導致體內丟失過多的鈣元素和磷元素，從而引發骨質疏鬆症。

二、天天補鈣還缺鈣？這8件事會加速鈣流失

骨質疏鬆的發生不只是因為補鈣少了，日常生活中的一些小事情也會加速鈣的流失，從而催生了骨質疏鬆的發展。

美國《讀者文摘雜誌》中，總結了導致骨質疏鬆的八個壞習慣：久坐不動、愛吃鹹味零食、愛喝碳酸飲料、高蛋白飲食、大幅減重、過度防曬、老年女性大量喝咖啡、長期酗酒。
如果以上壞習慣超過4個，那麼就要注意提高警惕，特別是還伴隨以下症狀出現時：

1、骨折

骨質疏鬆嚴重的情況下，打噴嚏、咳嗽、搬動輕質物品等都可能導致骨折。

2、疼痛

腰背痛是原發性骨質疏鬆最為常見的臨床症狀，疼痛常常沿著人的脊柱向兩側擴散，坐位、仰臥時疼痛減輕，久立就坐、直立時後伸、用力時疼痛加重。

3、駝背

人體椎體的前部主要是松質骨組成，作為身體的支柱，負重大，容易被壓縮至變形，導致脊椎前傾和背曲加劇，形成駝背的姿態。

日本鳥取大學醫學部基礎看護學教授萩野浩，總結出一套骨質疏鬆自測公式：

骨質疏鬆風險程度=（體重kg-年齡）x0.2

判斷依據：

• 結果<-4提示骨質疏鬆風險高；
• 結果在-4~-1區間提示骨質疏鬆中度風險；
• 結果>-1提示骨質疏鬆風險小。

以45公斤的60歲老人為例，骨質疏鬆的風險為（45-60）x0.2=-3，說明他骨質疏鬆的風險偏高。

三、骨質疏鬆怎麼預防？

一是增加鈣的攝入。補鈣首選奶及乳製品，每天飲奶300—500ml，其他含鈣豐富的食物還有蝦皮、芝麻醬、海帶、紫菜、綠葉菜等；補鈣同時還應注意適當曬太陽，補充維生素D，以促進鈣的吸收和骨膠原的合成。

二是充足的蛋白質攝入。中老年人要保證滿足機體的蛋白質營養需要，攝入充足的食物蛋白。雞蛋、瘦肉、牛奶、大豆和魚蝦都為高蛋白食物，應當合理搭配，保證供給。

三是不吸煙和少飲酒。研究表明酒精和煙草中的有害物質及其毒素可致成骨細胞中毒、破壞，使得骨量降低而誘發骨質疏鬆。

四是積極參加適宜運動鍛煉。在成年期，多種類型的運動有助於骨量的維持。而長期缺乏鍛煉的人到了老年，骨量的減少相當迅速，發生嚴重骨質疏鬆甚至自發性骨折的危險遠大於經常運動鍛煉的人們。要從青少年期就養成愛好運動的習慣，到了老年仍要根據身體狀況安排適宜的運動鍛煉項目，每週不少於3天，有助於預防骨質疏鬆，降低嚴重骨質疏鬆症的發生。

隨著生活水準提高、生活節奏加快以及工作壓力增大，國人的口腔健康問題越來越突出，大家對口腔的保健意識也日益增強，順應消費者需求的各種功能牙膏也應運而生，琳琅滿目！大部分功能型牙膏主要是為預防口腔疾病，以及配合口腔治療後的日常衛生維護的。

在功能型牙膏中按其功能分為防齲牙膏 、脫敏牙膏 、消炎牙膏 、抗結石牙膏 、除煙漬牙膏 、美白牙膏和除口臭牙膏……然而正是這些頗受歡迎的“特效牙膏”，可能存在各種隱患！因為一些“特效”添加劑會影響全身健康，甚至誘發癌症！牙膏能“促長牙”、“補牙洞”？國家藥監局有話說

近段時間，市場上銷售部分牙膏產品，表示能“促進幼兒長牙”、“修補牙洞”、“閉合牙縫”、“穩固牙鬆動”，甚至“讓牙齒再生”等功效。7月5號，國家藥監局對此作出回應，其明確表示；“牙膏不是藥，任何牙膏都無法治療口腔疾病。”

小朋友的乳牙遲早要掉，而換牙後的恒牙只有一副不能再長，這個時候只能通過種植牙或者假牙修復缺失牙了，費用更高也更麻煩。這或許是宣揚牙膏有“牙齒再生”功效的動機。但北京口腔醫院口腔問題諮詢中心的彭聰敏醫生解釋道，牙齒表面有一層很薄但很硬的牙釉質，這層牙釉質90％以上都是鈣，牙齒就是靠牙釉質裡的鈣來得到保護的.一旦牙齒長成以後，造釉細胞就自然消失，而且不會再重新產生。牙齒是人體當中惟一不能再生的器官，不可能有什麼物質有促進牙齒生長的功能。

至於所謂的可以“補牙洞”，事實上依賴的只是牙膏中的氟。防齲牙膏中含有氟元素，可以抑制牙菌斑中的致齲細菌，通過刷牙又可以使氟直接與牙齒表面接觸，進而提高釉質中的氟含量、增強牙釉質對酸侵蝕的抵抗力，這樣確實能減少齲病的發生機會。然而，一旦齲病已經發生，齲洞已經形成，含氟牙膏就無能為力了。

抗幽門螺桿菌牙膏能防治胃癌？智商稅！

刷牙就能消滅幽門螺桿菌？還有這種好事？消化內科主治醫師嚴雪敏對此進行了闢謠，幽門螺桿菌紮根在胃部內，通過牙膏來清潔口腔並不能起到防護幽門螺桿菌的效果，這個說法沒有任何的科學依據。

臨床上針對清除幽門螺桿菌需要使用抑酸劑、鉍劑以及抗生素等進行聯合治療，且需要使用半個月以上才能看到良好效果。專業性的治療都需要這麼多“工序”，可見牙膏治病完全是智商稅！牙膏分類為“普通化妝品”，許可證可以申請“妝字型大小”。廣告法內的第十七條明確規定，牙膏類產品的宣傳不能有任何涉及到治療疾病的功能。牙膏產品宣傳可以治療疾病，是嚴重違反廣告法的行為。目前在市面上除了有一些號稱可以治病的牙膏以外，還有部分牙膏含有一些特殊成分，含有這兩種成分的牙膏不建議你用。2種功能性成分別再買了，或會致癌

曾經，外媒披露了知名牙膏品牌高露潔所出的一款“Total”牙膏，被檢出含有“三氯生”成分，可導致動物早產的消息，撥動了消費者敏感的神經。資料顯示，三氯生，又名“三氯新”、“三氯沙”，是一種廣譜抗菌劑，被廣泛應用於肥皂、牙膏等洗滌劑與日用化學品中。科學家湯瑪斯•策勒稱，美國藥管局FDA檔顯示動物接觸三氯生會早產、骨骼不能正常發育，可能會導致胎兒畸形，甚至還會致癌。但在隨後幾年的研究中，業界對這一結論依然存有爭議。

牙膏中同樣被認為會致癌的成分還有二氧化鈦。據俄羅斯衛星通訊社報導，法國國家農業研究所的專家們發現，二氧化鈦、二氧化鈦納米材料可能會影響健康。長期接觸二氧化鈦的動物中有40%的腸黏膜發生癌前病變。牙膏的常見種類有哪些？
我們在刷牙的時候經常會使用到牙膏，然而市面上的牙膏種類也是非常多的，不同的牙膏所帶來的使用效果也是有所差異的。為了能夠幫助大家更好地瞭解牙膏，我們就來簡單看一下常見的牙膏種類。具體如下：

美白牙膏
美白牙膏是比較常見的牙膏之一，價格比較便宜，而且經濟實用。美白牙膏當中含有漂白的成分並且添加了大量的粗糙顆粒。如果經常使用這種牙膏的話，就能夠起到漂白牙齒的作用，而且還能夠將牙齒表面的牙漬去除。也有一部分美白牙膏當中添加了薄荷的成分，在防止蛀牙的同時還能清新口腔。

五顏六色的牙膏最好不要使用
市場上有一些五顏六色的牙膏。一支牙膏裡擠出四五種顏色，這種牙膏多為兒童牙膏，是為了吸引孩子而製作的，但是五顏六色的牙膏所含有的色素可能比較多。如果在刷牙的過程中不小心嗆到鼻子裡，對我們的呼吸道會有一定的影響，因此在購買這種牙膏的時候，一定要謹慎挑選。

水果味的牙膏
一般我們給家裡的小孩子買牙膏都會買水果味的，因為它們上面會寫著水果味的，而且味道比較清香不辣口，小孩子也比較喜歡這種。但是如果我們買這種的話，很多小朋友不注意就容易在刷牙的時候把它咽到肚子裡，這樣長時間使用也是不好的。

藥物牙膏
現在很多藥物牙膏的廣告打得非常火，也吸引了很多人去買。但是很多人都不知道藥物牙膏裡面它的成分是有很多添加劑的，如果用久了的話就比較容易產生依賴感，而且長期使用的話，我們在使用其他牙膏的時候也會不習慣，所以不建議大家長時間使用藥物牙膏，是要定期更換其他種類的牙膏。

生活中有很多人晚上睡覺，腿肚子突然抽筋，還有就是長期坐著或者保持一種姿勢的情況下，但是這種現象在生活中，每個人都應該遇到過，腿抽筋或者麻木的感覺，特別針對上班族。但是老年人出現頻繁抽筋，那就要重視起來了。

首先，我們平時遇到腿抽筋的這種情況，如果不是很頻繁，那就適當的以鍛煉來緩解抽筋。這樣肌肉也會得到放鬆，不會保持永久靜止的狀態，從而對腿部抽筋會有所幫助。如果出現頻率過多，那我們可以適當的吃一些補鈣的食物或者水果，維生素等。那麼，出現抽筋就是缺鈣嗎？還有哪些原因會引起腿抽筋呢？一、晚上睡覺腿抽筋是缺鈣嗎？不一定

當人體缺鈣時，血液內的鈣離子濃度過低，會導致肌肉過度興奮，繼而引起痙攣症狀出現，導致腿部抽筋。除了缺鈣以外，一些其他的因素也會引起腿部抽筋。如每日飲用水過少，導致身體處於脫水狀態下，也會引起抽筋症狀出現，在抽筋的同時可能還伴有頭暈、頭痛以及便秘症狀；同理，如果是長期在高溫環境下工作或鍛煉的人，身體容易脫水，高溫流失電解質，出現抽筋的風險會比較高。身體受到寒冷刺激時，也會導致肌肉出現強烈的收縮，引起抽筋症狀出現；睡姿不對也可能引起腿抽筋，如果長時間仰臥或俯臥，小腿某些肌肉一直處於絕對靜止狀態，也容易引起肌肉痙攣;還有些人出現抽筋則是由於運動過度引起，過度進行運動會讓肌肉“過勞”，它會通過抽筋來發出抗議。

除了上述的生理性原因會引起抽筋以外，抽筋還可能是病理性原因所致，具體有哪些疾病會導致抽筋呢？

二、中老年人頻繁抽筋，警惕或是3種疾病

臨床上這3種疾病，都可能會誘發抽筋症狀出現，但很多人醫學知識不足，對此不是很瞭解，自行診斷很容易出現誤診、漏診。如果頻繁出現腿抽筋，建議及時就醫，警惕或是疾病信號。

腰椎間盤突出：當腰椎異常突出時，會導致下肢神經受到異常壓迫，繼而引起腿麻、腿抽筋的症狀出現，臨床上腰椎間盤突出患者的抽筋概率可達到70%。

下肢動脈硬化閉塞：下肢動脈硬化閉塞在早期最為典型的症狀就是抽筋，一般會在活動過程中出現。在行走時，下肢的血液供應減少，代謝產物無法及時帶走，累積到一定濃度時會導致肌肉受到刺激，繼而引起腿疼抽筋症狀出現。

不寧腿綜合征：該病多發生在中老年人身上，具體表現為下肢出現難以忍受的異樣，如刺痛、灼燒、瘙癢感等，和抽筋的症狀十分相似，很容易出現誤診。

三、小腿抽筋，3招實用方法快速止痛

腿抽筋發作時，經常會產生疼痛或是麻木性疼痛，令人苦不堪言。針對小腿抽筋發作的情況，想要緩解症狀可以試試這3個方法，或許能幫你緩解疼痛。

方法一：拉伸小腿

採用勾腳的姿勢，即把大拇指儘量往上翹，同時保持小腿伸直，讓小腿部位得到充分的拉伸，直到痙攣感緩解。也可以坐起來，伸直小腿，用雙手扳住前腳掌，慢慢地將腳掌往腳背方向扳，以此緩解症狀。

方法二：按揉刺激

用雙手對小腿肌肉進行按揉或快速搓擦，在得到按摩後緊張的小腿肌肉可以一定程度的得到放鬆，可幫助緩解症狀。

另外，還可以用大拇指指腹按壓腿部穴位來緩解症狀。第一個穴位是委中穴，位於膝後凹陷處中心點。第二個穴位是承筋穴，位於小腿後面肌肉的最高點。第三個穴位是承山穴，位於小腿後面肌肉的分叉處。按壓穴位出現酸脹感即可。

方法三：熱敷緩解

如果前面2種方法效果不明顯，還可以使用熱毛巾、熱水袋敷於抽筋的部位，這樣做可促進局部的血液迴圈，緩解抽筋。

四、如何預防夜間抽筋的發生？

抽筋在發作時，可以持續幾秒甚至幾十秒，疼痛難忍。尤其是在夜間，半夜抽筋還可能把人痛醒，真可謂是給人“多麼痛的領悟”。不想遭受抽筋的折磨，應盡可能的去預防抽筋發生，在生活中要做好這幾件事。

1.飲食上要注意多吃些含鈣量豐富的食物，如牛奶、雞蛋魚類等。一些通過飲食無法補充充足鈣質的，可在醫生指導下服用鈣劑進行補充；

2.日常建議進行適當的運動，運動前要充分進行熱身，同時要注意不能過量運動。運動一定要在身體能承受的範圍內進行，過量運動反而對健康不利；

3.在空調房、天氣寒冷的時候，要注意做好下肢的保暖工作，避免讓其受到寒冷刺激誘發抽筋；

4.如若抽筋是由於一些疾病因素所致，則要積極去治療原發病，在原發病治療好後，抽筋的症狀自然也能得到緩解；

那麼對於抽筋，我們一定要做好預防。

1.不要蓋太重的被子，以免加重腳掌向下的姿勢，或是用一些支架(枕頭)讓被子的重量不要直接壓在腳上。
2.喜歡趴睡的人，可以把腳伸出床墊外。
3.可用墊子或枕頭放在腳底的位置，讓腳尖略微向上抬起。
4.睡前可做預防性的體操，面向牆壁，距離約1公尺，腳不離地而身體貼近牆壁，維持10秒鐘，回復站立的姿勢休息5秒鐘，再重複上面的動作數次。

這些年，保溫杯成了不少人必備的出行用品，像在前不久結束的奧運會，眾多中國運動員手拿保溫杯成為賽場上的一道風景線，被網友戲稱為“神秘的東方力量 “！什麼是保溫杯呢？一般是由不銹鋼加上真空層製作成的盛水的容器，頂部有蓋，密封嚴實，杯身的真空絕熱層能使裝在內部的水等液體延緩散熱，以達到保溫的目的。保溫杯是從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣，人們為了方便，於是把瓶做成杯。

成為父母以後，才發現養育孩子真的事事需謹慎，稍不注意就會就會危害到孩子的健康成長。所以說，做父母難，做稱職父母更難！

曝光“奪命保溫杯”，熱水進毒水出
隨著天氣一天天變冷，孩子們的身體素質也變得較差，隔三差五的就會咳嗽兩下。很多父母對這種情況是看在眼裡急在心裡，只能抓好身邊一些保暖措施降低感冒概率，比如說購買保溫杯就成了家長人人都會做的事。

前些天，王姐的女兒因為感冒總是流鼻涕，擔心經常吃藥會破壞孩子的免疫力，於是王姐逮著女兒和開水，借此治療感冒。可是女兒在家還好，但去了學校喝熱水還要排隊等待，這就太麻煩了。

於是，王姐在網上挑選了一個500多塊錢的保溫杯，讓孩子每天帶在身上，這樣想喝熱水的時候就能喝上。而且在王姐看來，一分價錢一分貨，她特意規避了那些價格便宜、材質粗糙的保溫杯，這樣就不會有太大的品質問題。

可沒想到的是，喝熱水不到兩天，女兒就出現了急性腸炎的症狀，大半夜的跑廁所四五次，第二天請假去醫院檢查才發現，竟然是保溫杯中毒！根據醫生解釋，保溫杯的內膽材料一般為不銹鋼，因而為了保持不銹鋼的耐腐蝕性，多少都會添加一定陳低估的鉻、鎳含量。最為嚴重的是，當熱水倒進保溫杯，等不到2秒再倒出來的時候就會變成“毒水”。雖然說，這些元素對成人的危害尚且有限，可畢竟兒童的身體素質比不上成年人，如果經常飲用這種含有重金屬的水，那出現慢性中毒的情況也就比較常見了。
201不銹鋼：化學式是1Cr17Mn6Ni5,304不銹鋼：化學式是06Cr19Ni1看出兩者區別了嗎？除了304是19鉻10鎳，201不銹鋼是17鉻5鎳的差異外，304不銹鋼不含錳，所以201不銹鋼會比304要暗淡一些，因為錳元素灰白色，所以顏色比304略暗！但以肉眼都很難區分！另外含鎳量的不一樣，201不銹鋼的耐腐蝕性要比304差一些，耐酸鹼性201也沒有304好，另外304比201硬度也要高一些，因為201的碳含量比304高，304的韌性更好，201就比較脆！因此做杯子的材料明顯就是304更好，它不但硬度高、延展性好，而且更耐酸堿腐蝕，當然316不銹鋼比它更好，這是價格稍貴！

那麼201不銹鋼做杯子有問題嗎？不但有問題，而且問題還大了，央視報導過一起調查，北京消協在市面上購買了50種常見的保溫杯，裡面就有19種不合格！不合格的原因很簡單，就是重金屬超標，這些不合格的杯子中大部分都是以201不銹鋼充當304不銹鋼製造的！儘管201也是不銹鋼，但它在潮濕或者含鹽環境下也會生銹，因此材料內部的重金屬更容易被腐蝕遷移，因此在用201不銹鋼杯子泡水時就有這個風險！儘管一次兩次重金屬並不會對人體有啥影響，但長期使用會有一個累積作用，對人體的危害是不可小覷的！所以千萬不要隨便亂買不銹鋼保溫杯！根據上文的敘述，很明顯我們至少也要選擇304不銹鋼的，那麼哪種才是304不銹鋼呢？一般在內膽上會標明SUS304或者18/8，兩者都是304不銹鋼！

注意事項：

1. 使用前清洗消毒很必要
使用前開水或中性洗滌劑燙洗進行消毒更安全。沸水預熱，保溫效果更佳。

2. 使用中避免摔打和碰撞
摔打和碰撞，容易造成杯體破損或變形，焊接部分不再牢固，破壞保溫效果，縮短保溫杯壽命。

3. 保溫杯不是什麼都能裝
在使用過程中，內膽應避免接觸酸堿腐蝕性液體，保溫杯也不宜盛裝乾冰、碳酸飲料等；不宜長時間盛裝牛奶、豆漿、果汁、茶葉、中藥等液體。

4、定時清洗，注意衛生
盡速飲用、注重清潔，防止藏汙納垢。

經常聽到有朋友抱怨，自己的腳後跟特別幹，經常脫皮，有幹裂紋，夏天也不敢穿涼鞋，不好看不說，讓腳後跟暴露在空氣中，會越來越幹，甚至會乾裂出血，一走路就痛。為什麼別人的腳後跟從沒見乾裂，唯獨自己天天為這事發愁呢？

為什麼有些人的腳後跟總開裂
夏天進入大家的生活，腳手也要患上一雙涼鞋了，希望擁有一雙優美的雙腳，但是為什麼有些人的腳後跟總開裂。

首先是皮膚乾燥引起的。腳後跟開裂也叫手足皸裂症，好發於秋冬季節，這是因為秋冬季節空氣乾燥，人體的汗腺和皮脂腺活躍度都會下降，汗液和皮脂腺分泌物同時減少，這就導致皮膚變得乾燥，嚴重時就會出現開裂，尤其是角質層厚且常常受到摩擦的腳後跟，更容易受到影響。

你缺乏維生素A了。當機體缺乏維生素A時，肌膚無法得到很好的滋養，就會使得皮膚乾燥缺水，表現為皮膚乾燥，嚴重的話，腳後跟則會有開裂的情況。

你多穿的鞋襪不合適。穿劣質鞋襪或是不合適的鞋襪會增加腳上皮膚的摩擦，進而引起皮膚開裂，從而出現腳後跟開裂的情況。

腳部勞累。我們總能看到一些農民伯伯的腳後跟是開裂的，或者一些喜歡遠足的人腳後跟也是開裂的，這是由於長時間走路導致腳部受累的人也比較容易出現腳後跟開裂。

足癬引起
腳後跟總是乾裂不排除和真菌感染有關，有的人出現了足癬，除了雙腳容易皮膚發癢，還會在真菌感染後局部皮膚逐漸增厚，最後面臨乾燥、脫屑、開裂等情況，到了冬季天氣又比較乾燥，依然沒有注意保護，對症治療，可能還會疼痛，出現傷口等。可見，有足癬在影響健康需要積極配合治療，通過用藥以及注意衛生來改善。

糖尿病足發展
腳後跟總是乾裂可能和糖尿病不斷發展有關，現在出現糖尿病的人越來越多，而糖尿病相對頑固，會在血糖升高後帶來多種併發症。人的雙腳本身就是糖尿病的靶器官，會在血糖過高時局部的皮膚、血管、神經等受到傷害，加上血糖過高時皮膚抵抗力變得薄弱，容易受到感染。

有的人局部有潰瘍，傷口出現，長時間無法癒合，有時腳後跟也會乾裂。如果這種情況持續，應該針對糖尿病展開治療，控制血糖之後讓雙腳受到的傷害減少些。

皸裂性濕疹
在腳後跟部位出現開裂現象的時候，如果手掌、手背，以及腳掌等部位的皮膚過於乾燥粗糙，並且會出現丘疹以及水皰、紅斑等現象。還伴有皮膚過度肥厚、脫屑的情況，一般是由於患上皸裂性濕疹導致。皸裂性濕疹好發於人的手腳部位，一般是由於過敏，或者是內分泌發生改變等因素導致。如果出現暴力抓傷，就會引起感染，發病皮膚部位會出現發燙、紅腫症狀。一旦進入慢性期，患病部位就會出現皸裂、皮膚增厚和脫屑等現象。

腳後跟乾裂怎麼治療 ?這幾個方法可治腳後跟乾裂

腳底保濕。腳後跟乾裂主要是因為皮膚缺水所引起的，因此每天晚上用白醋泡完腳之後，一定要記得用毛巾將雙腳擦乾，然後及時塗抹潤膚霜來起到保濕補水的作用。平時也要記得多喝水，多吃水果和蔬菜，這樣才能給機體注入足夠水分，有效預防和改善腳底乾裂的問題。

加強衛生。如果腳後跟乾裂是因為真菌感染所引發的腳癬，這種情況下就需要及時應用相關的藥物來進行治療和改善。平時也要做好個人清潔和衛生，尤其要保證勤洗腳，勤換鞋襪，儘量穿著透氣舒適的鞋子和襪子。

檸檬
檸檬具有殺菌，消炎和高維生素C的功效，因此可以很好地治療腳部皮膚的裂痕。此外，檸檬還有助於促進皮膚健康並舒緩受刺激的皮膚。

怎麼做：將檸檬切成兩半，榨汁，留下皮。將一半檸檬皮放在腳跟上，穿襪子30分鐘。您不應該使用昂貴的襪子，因為檸檬會導致襪子失效。用水洗腳，並用椰子油等基礎油潤濕腳跟。檸檬是一種幾乎沒有副作用的天然成分，因此您可以根據需要將這種方法應用於腳後跟開裂。

長久以來，多數人在膝關節炎有一個普遍錯誤的認知，把膝關節炎視為磨損性疾病，認為只要多休息。少走路，就可以保護關節，其實這是不對的，實際上，科學的運動有益於肌肉骨骼健康，是真正“保膝”的舉措。

加強膝關節周圍肌肉軟組織的鍛煉，增加其強度，保持其彈性是預防關節損傷的最佳途徑。只要循序漸進方法得當的鍛煉，會使你的關節更健康。那麼膝關節怎麼鍛煉呢？鍛煉膝關節的方法有哪些呢？

1:目視前方，下方微收，整條脊柱往天花板延伸，腹部微微內收。
2:膝蓋指向腳趾第二趾，注意下蹲的時候膝蓋不要內扣或是過度的前移。
3:下蹲，下蹲的時候臀部啟動，感覺類似於後座的感覺，但保持身體穩定。
4:你可以蹲到大腿與地面平行，或者就是大腿低於平行線，這取決於你的柔韌性和在動作過程中的動作準確性。
5:呼氣發力站起。做徒手深蹲的時候，雙手可以放於身體兩側或是伸直於前，或是交叉於肩部。膝關節不舒服的不好的可以經常做一下鍛煉。
造成膝關節疼的原因

技術動作不正確
在羽毛球的訓練和比賽中需要快速的動作變換速度和應變能力，如果運動員不會自我保護將會很容易受傷。例如不正確的前沖以及回動時外翻，在屈伸時因為關節窩與關節頭的不斷摩擦引起膝關節內側韌帶以及軟骨損傷，損傷性滑膜炎，髕骨勞損和膝關節半月板損傷等。

長期大運動量訓練引起的膝關節慢性勞損
羽毛球運動中常見的膝蓋疼痛點是在膝蓋髕骨下緣的話，是一種髕尖末端症，由於羽毛球運動中，膝蓋是使用較多的關節，長期反復的摩擦、屈伸，容易使膝關節面磨損以及韌帶變性，最後導致膝關節的勞損。

傷病未痊癒便過早進行訓練
羽毛球運動員在膝關節出現傷病後必須需要恢復一定的時間，一旦過早的進行訓練，傷病不僅容易復發，而且急性損傷容易轉化為慢性損傷，所以不要過早的投入訓練，要掌握好訓練時間。

保護膝關節的方法

鍛煉大腿兩側的肌肉群
股四頭肌是大腿前側的主要肌肉，對股四頭肌進行肌肉訓練後，可幫助讓膝關節也得到改善，可幫助預防膝蓋肌肉萎縮以及增加膝關節活動範圍。鍛煉股四頭肌其實不難，在日常只需要採取仰臥位，而後將一邊腿繃直後向上抬起約30°，在高點保持10秒左右放下，反復進行。鍛煉到腿部肌肉有酸脹感即可，後續體能增加後可適當在腿部增加點負重來加強鍛煉效果。

穿合腳的鞋子
合適的鞋子對於保護膝關節也很重要，建議老年人穿著合適的平底軟鞋。避免因為穿著了不合適的鞋子導致腿部受力不均，繼而讓膝關節承受過大的壓力，增加膝關節損傷的風險。

靠牆半蹲
這種方法適用於一切對於下肢負重沒有限制的患者，如果患肢存在軟骨損傷，並在運動中會產生疼痛感，可以通過上下微調角度的方式避開損傷區間，儘量使練習不發生在疼痛弧範圍內。如果力量達到一定水準，可以通過靜蹲方式的變化來增加難度以及練習的趣味性，以強化練習效果和實用性。 背靠牆，雙腳雙膝與肩同寬，腳尖向前，下蹲至膝尖與腳尖連線垂直地面（膝尖不可以超過腳尖，否則會對髕骨軟骨、半月板都造成壓力），重心置於患側足部，自行掌握下蹲深度（無痛的角度，大概屈膝45°），每次保持半蹲20秒，然後休息20秒為一次，連續10-20次組（循序漸進），3組天。如果想增加難度，可在背後與牆之間放置一軟球，進行相同標準的練習。

一日三餐中主食必不可少,在製作饅頭、花卷、包子等食物時,會用到“酵母粉”,來使麵食更加鬆軟,那麼，常吃含酵母的食物,是否真的會傷胃呢？

酵母的主要用途是什麼？
酵母它是一種單細胞的真菌，有氧沒氧都能生活，但只要溫度和濕度合適，它就可以大量繁殖，可以分解糖，產生二氧化碳，所以它是一種天然的發酵劑。需要發麵的時候，一般都會用到酵母，比如烤麵包、做饅頭。實際上，啤酒的釀造過程中也需要酵母。

酵母在麵團中起到的4個作用：

● 酵母作用於麵團當中，能夠促進蛋白質鏈的形成。
● 發酵過程中，酵母會吸收麵團當中的糖分，從而產生二氧化碳和酒精，發揮其“發酵”的作用，使麵團鬆軟多孔，體積變大。
● 酵母發酵除產生二氧化碳外，還有增加麵筋擴展的作用，提高麵團包氣能力。
● 酵母在發酵的過程中會產生許多“揮發性有機物質”，有助於形成麵包等食品特有的烘焙芳香氣味。

常吃“發麵”營養好！
有人說“饅頭剛蒸好的時候不要吃，不然會得胃病”。觀其理由，主要的矛頭是對準了酵母發酵後產生的二氧化碳。但事實上，酵母作為一種活菌，溫度超過60℃就無法存活了。所以，即使我們把含有酵母的麵食吃下去，其中的酵母也早就在蒸制的高溫中損失殆盡，更別指望這些酵母還能繼續發酵產氣了。所以說，我們完全沒有必要去擔心饅頭、麵包會傷胃。而且就算其中含有二氧化碳，也不會比你喜歡喝的碳酸飲料多。況且，與普通的“死面”食物相比，發麵的營養其實更勝一籌。

這是因為，天然酵母發酵的麵食，不僅增加了營養素（如含有種類更加豐富的氨基酸），而且提高了某些營養的消化吸收率（如麵團中大分子的澱粉轉化為簡單糖類）。同時也消除了一些抗營養因數，如促進內源性植酸酶對植酸的分解，提高人體對鈣、鋅等礦物質的吸收利用。因此，消化不良的人群，可以適當多吃一些發麵食品。

不過，凡事總有兩面性，發麵雖然更營養，但也因為它更容易被消化吸收，因此，它升血糖的能力更強，對於糖尿病患者來說，需要格外注意。

三、劃重點：4種包子，真心建議你不要購買

1、顏色過白的包子
正常情況下，包子皮的顏色應該是白中帶有微黃的，如若發現顏色異常發白，則要警惕可能是添加了添加劑。

2、捏了不易還原的包子
老面製成的包子捏在手裡不會乾癟，即便是捏扁了之後也會很快還原。在掰開之後可以看到蜂窩比較大，酵母製作的則蜂窩比較小，更有嚼勁。

3、味道不對的包子
使用了添加劑的饅頭，吃到嘴裡後會有發糕、麵包的感覺，不會有淡淡的面香味。

4、價格過於便宜的包子
泡打粉製作的包子成本價較低，使用的量可達到麵粉量的1~3%。相對于普通製作的包子麵粉量比較省，所以售賣的價格也會比普通包子要低。

日常購買包子時一定要注意觀察，避免買到不合格的產品。在我們的生活中，能買到的早餐種類非常多，選擇時需要特別注意，這幾種早餐都不能算健康食品，要儘量少吃。

四、不建議常吃的早餐有哪些?

餅乾類食物
餅乾是一種便於保存便於攜帶的食物，再加上餅乾品牌打折，營養無糖，富含膳食纖維等7號飽受現在青年人的喜歡。因此很多年輕人為了早上多睡一會兒懶覺，經常會把餅乾當作早餐的必備之選。

但是餅乾並不是早餐的最佳選擇。一方面餅乾比較的乾淨，而人在島上處於半脫水的狀態，並不利於人體的消化吸收，可能會傷害到腸胃；另一方面餅乾都含有較高的脂肪和一定的添加劑，吃多了很有可能會導致肥胖等健康問題。

白粥
白粥其實就是只用大米熬的粥，這是早餐中非常常見的食物。說它是不符合健康飲食的早餐，我猜或許會被很多人炮轟。但據我的觀察，其實是有道理的。

因為白粥的飽腹感比較強，早餐的時候往往只要一碗白粥，就飽了。但是早餐的原則卻不僅僅只是吃飽，而是要吃好。所以，單喝白粥，真的會影響其它營養食物的攝入。

劣質肉食
對於年輕人來說，或者是有孩子的家庭來說，早晨的時候煎一份牛排當早餐，既時尚又方便，還美味。但你煎的那種牛排是什麼樣子的呢？是超市里買的成品？還是……？如果是超市里買的成品牛排，有極大的可能是合成牛排。也就是用卡拉膠，將碎牛肉合成在一起的牛排。這些牛排往往肉質很嫩，甚至嫩到品嘗不出來牛肉的纖維。

另外，各種火腿也是早餐中經常出現的食物。但是，這些火腿的種類和品質卻不是每一樣都能夠讓人信服的。優質的火腿，是用純豬肉製成的，在配料表中會有明確的標識。一些品質次一些的火腿，會同時有豬肉和雞肉，或者是豬肉和鴨肉。一些品質再次一些的，配料表中就不會有豬肉的出現，只有雞肉，或者鴨肉。

其實這些還好說，最起碼吃不出什麼毛病。還有一些更為劣質的火腿，切開後有濃鬱的香料味。早餐吃過後，上午打個嗝都會有這種味道。可見，裡面添加了多少香料。

所以，對於早餐想圖省事，喜歡吃牛排，或者是火腿的年輕人們來說，一定要慎之又慎。學會看配料表很重要，否則買到劣質肉食，那真的是對身體健康沒有 任何幫助。

隨著生活的提高，越來越多的人開始注重飲食，一些食用價值較高的食物，更會得到人們的青睞。現在早上一杯豆漿或是一杯牛奶成了必需品，牛奶的確能夠起到補鈣的作用，牛奶中的高量蛋白質和一些微量元素，都是非常利於人體的。但是還有很多人天天喝牛奶，還是會患上骨質疏鬆，這是為什麼呢？病因又是什麼呢？

其實引發骨質疏鬆的原因有很多，不僅僅是一杯牛奶能夠解決的。如果長期飲用牛奶還是患上了骨質疏鬆，那就是身體的吸收率較低。

牛奶中的鈣元素也是有限的，一杯牛奶中的鈣含量也只含有幾百毫克的鈣元素，而且這些鈣身體還是無法全部吸收的，一般來說，身體只會吸收其中30％左右。特別是一些擁有乳糖不耐症的人群，就更加無法吸收。

喝進去的鈣並不是全部都補充在了骨骼上，有很大一部分都是融入了血液之中，血液之的鈣元素增多之後，也是無法供給給骨骼的，這時候就算每天都喝牛奶，也未必能夠有效避免骨質疏鬆。

一、為何劉阿姨天天喝“奶”，還會骨質疏鬆？

很多人都跟劉阿姨一樣，認為喝牛奶可以補鈣並預防骨質疏鬆症，但中國老年學會骨質疏鬆專業委員會委員閆爽指出，單靠喝牛奶是不能預防骨質疏鬆的，而且很多不良的飲食和生活習慣還會加速體內鈣質的流失，從而誘發骨質疏鬆。

1、偏食、挑食

偏食或挑食的人，通常比較容易患上骨質疏鬆。因為骨骼健康與蛋白質、維生素A/C/D/K、抗氧化物質、鎂、鋅和鉀等營養成分都有關係。想要補鈣、預防骨質疏鬆，飲食應多樣化。

2、吃得太鹹

體內的鈣和鈉通常會一起隨尿液排出體外，如果鹽吃太多，尿鈉自然就排得多，尿鈣也會隨之排出較多，就可能會導致體內大量的鈣流失掉。
3、吃太多肉

吃太多的肉，不僅會攝入過量的脂肪，還會攝入過量的蛋白質。當膳食中蛋白質過多，就會導致鈣的吸收率降低，同時尿鈣的排洩量也會增加，就可能會引起缺鈣問題。

4、吸菸飲酒

吸菸會影響人體骨峰的形成，造成骨質密度降低，而過量飲酒則會導致肝臟功能受損，進而影響維生素D的代謝，使骨骼的新陳代謝受阻，增加骨質酥鬆的發病風險。
二、身體出現5個症狀，提醒你可能骨質疏鬆了

全國居民骨質疏鬆流行病學調查結果顯示，骨質疏鬆症症已嚴重威脅我國中老年人群的健康。40歲以上人群中，男性的骨質疏鬆症發病率約為5%，而女性則為20.6%。

我國低骨量人群的數量龐大，居民對於骨質疏鬆缺乏認知，骨密度檢測率也較低。因此，平時要多留意身體變化，一旦有以下症狀，就要高度警惕骨質酥鬆症。

腰酸背痛：原發性骨質疏鬆症患者常會感到腰酸背痛，而且疼痛會沿著脊柱向兩側擴散，坐著或仰臥時疼痛會有所緩解，但是直立、後伸、彎腰、咳嗽、久坐、久站以及大便用力時，疼痛會加劇。
身高變矮：正常人的脊柱由24節椎體組成，每節椎體的高度約為2釐米。患上骨質酥鬆症後，椎體會被壓縮，平均每節椎體縮短約2毫米，身高也就變矮3-6釐米。

駝背：脊柱椎體前部主要由松質骨組成的，承受著大部分的身體重力，容易受到壓縮而變形，導致脊椎前傾，加劇背部彎曲，形成駝背。骨質疏鬆症越嚴重，駝背的曲度也會越大。

輕微外傷易骨折：當骨量丟失超過20%時，患者在打噴嚏、咳嗽、彎腰負重等情況下，都可導致脊椎壓縮性骨折。此時，部分患者可能不會有明顯症狀，只是感到腰背有點疼痛。

呼吸受限：骨質疏鬆症導致胸錐或腰椎發生壓縮性骨折時，會造成胸廓畸形、脊椎後彎，導致肺活量和最大換氣量明顯減少，患者就會感到呼吸受限。
三、骨質疏鬆患者，忽視這2點，喝再多牛奶也沒用

骨質疏鬆跟飲食密切相關，吃得不對或陷入補鈣誤區反而會加劇病情。

1、選錯補鈣食物

很多人認為，骨頭湯、蝦皮等食物的補鈣效果好，但其實它們的補鈣效果都較差。骨頭湯的含鈣量大約只有牛奶的5%，而人體對於蝦皮中的鈣的消化吸收率則較低。

真的要補鈣，應該選擇乳製品、豆製品、綠葉菜等。牛奶、優酪乳和乳酪等乳製品的鈣利用率較高，不僅方便食用，還富含乳糖、維生素D等可提升鈣利用率的營養成分；

豆製品中，質地越“結實”，含鈣量就越高，建議補鈣可多吃點石膏豆腐、鹵水豆腐和豆腐乾等；蔬菜越綠，含鈣量就越高，而且蔬菜還含有維生素K和鎂等可促進鈣吸收的成分。
2、3種食物要少吃

有些食物會傷害骨骼健康，要儘量少吃。首先，要少吃肥肉，因為肥肉屬於高脂肪、高蛋白食物，吃多了容易造成肥胖，影響骨骼健康。

其次，要少吃鹹菜，因為含鹽量高，經常吃會導致鈉攝入超標，容易造成鈣的流失，影響骨骼健康。

再者，碳酸飲料要少喝，因為所含的磷酸鹽攝入過量會影響鈣的吸收，也會引起骨礦流失，容易誘發骨質酥鬆。
四、骨質疏鬆“靜悄悄”，做好預防是關鍵
骨質疏鬆的預防，建議中老年人都應該認真的學一學。

檢查骨骼的情況

人隨著年齡的增長，應該定期到醫院做骨骼方面健康的檢查，請專業的醫生評估骨折的風險，尤其是女性進入更年期之後更應該定期做相關的檢查。

改掉一些不良的習慣

如果有吸煙、酗酒這些不良習慣，隨著年齡的增長，最好是戒掉，因為從臨床觀察的情況來看這類人群更容易患上骨質疏鬆，另外如果女性體重偏輕過於苗條的話，也是骨質疏鬆的易患人群。

多進行鍛煉

最好是每週鍛煉3~4次，每次不少於30分鐘鍛煉的項目，不必拘泥於一種，可以多樣化，比如散步，打太極拳，練武術，練瑜伽等。

補腎
醫學認為腎主藏精，招生髓，髓居骨中，骨賴饋以滋養。中醫大多數學者認為.骨質疏鬆症與腎關係密切，經實驗研究表明，補腎中藥可影響骨船生長和恢復。因此中醫治療骨質疏鬆多從補腎著手，此外肝、脾與骨質疏鬆也有若一定的關係，益肝補脾之法用來治療骨質疏鬆的報導也有。有實例，一老中醫自奶歲之後堅持服用六味地黃九，待70歲後泅其骨惋結構及其骨密度，證實其骨況遠遠較其實際年齡年輕。因此，我們不妨將六味地黃九作為日常保健服用成藥，每晚服1—2九即可。另外可選用一些具有補腎、益肝、健脾的中藥，配合日常食物做成藥脯經常食用。

患者到了一定年紀後要進行藥物預防，比如50歲以後的女性可適當服用鈣片和維生素D。男性在60歲可適當補充鈣片和維生素D。如果診斷為骨質疏鬆，則需要使用減少鈣流失和促進骨形成的藥物。

大蒜來源於百合科植物大蒜的鱗莖，味道辛，藥性溫，歸脾、胃、肺經，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極作用。大蒜本來是一種好東西，錯誤烹調大蒜，不僅抗癌功效消失反而產生致癌物！

大蒜是一種常見食材，生活中多被當作調味品使用，蒜頭、蒜葉均可當作調味品食用。大蒜不僅是一種絕佳的調味品，還能夠入藥，是著名的食藥兩用植物，有很高的價值。不得不說，大蒜渾身上下都是寶，除了殺菌作用以外，還有健胃、止痢、殺菌、止咳等功效，可用於治療消化不良、腹瀉、痢疾、吐血、高血壓等症。

一、大蒜熗鍋，會有致癌物嗎？

很多家庭炒菜烹飪的時候，都會使用蔥或者大蒜來熗鍋，但此前有傳聞稱大蒜熗鍋會產生致癌物，那這種說法是對的嗎？

大蒜熗鍋會產生致癌物，主要的說法依據是大蒜在熱油煎炒時，其中的碳水化合物與蛋白質會在高溫作用下產生美拉德反應，並產生2A級致癌物丙烯醯胺。

其實2A級致癌物指的是對動物明確致癌，而對人類可能會致癌的一種物質。想要達到確認的致癌界限量，一個身體健康的人在短期內要吃掉32.7公斤大蒜才可能，就吃幾瓣熗鍋的大蒜致癌並不科學。

二、其實，大蒜的好處多多

在平常的飲食當中，大蒜深得不少人的偏愛，總覺得沒了大蒜，美食都沒了靈魂，而且大蒜的好處其實又不少呢。

大蒜雖然個頭看起來不大，但營養物質卻不少。

一頭100克的大蒜中含有5.2克左右的蛋白質，28.4克左右的碳水化合物，還有各種硒、鐵、鋅、磷、維生素等人體所需的營養物質，還含有大蒜素等30多種有機硫化合物，食用價值很高。

大蒜的吃法有很多種，相對來說生吃大蒜殺菌效果更好一點，建議食用時將大蒜搗碎放置0-15鐘再吃，以便大蒜素的生成。另外也可以搭配西藍花、木耳、蜂蜜等一起食用，好處也不少。

大蒜性溫、味辛，是一種天然的抗生素，經常吃大蒜那真是好處多多，但是生活中很多人都怕吃大蒜，主要是每次吃完嘴裡都會有一股子蒜臭味，久久不散，那真是爽了自己，害了別人。正如《不過一碗人間煙火》所描述，大蒜沒有灰色地帶，愛的人甘之如飴，討厭的人捂鼻鼠竄，並沒有“那今天我就勉強吃一吃的心態”。那麼如何去味成了重中之重。

1、吃生菜和蘋果：許多蔬菜中都有能使口中參與硫醇轉化成無味分子的酶成分，因此吃蔬菜和蘋果會有所幫助；另外吃新鮮薄荷葉也可以增加一些清新口氣。
2、吃花生米：吃完大蒜後吃上幾粒花生米，可以緩解口臭。

三、有哪些你喜歡吃卻又並不健康甚至可能致癌的美食呢？主要有以下幾類：

高糖高脂高熱量食物。比如各種含糖飲料糖果奶油蛋糕等，是很多人的至愛，可還是要節制啊，這類食物吃多了可不好。

煎炸燒烤醃薰類食物。比如，油條油餅，燒肉燒腸，臘肉薰肉，醃肉等加工肉類。這類食物吃著爽，但卻可能增加患癌風險，怎麼辦？能不吃最好，至少要少吃，可不要經常或長期吃這類食物。

燙食。長期燙食（超過65攝底度），比如燙茶，燙飲，可能增加食管癌風險。

煙酒類。有人說，吸煙不能算美食吧？嚴格地說不算，但有一類煙草嚼製品，所謂無煙煙草，有的人愛嚼，世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單中，無煙煙草Tobacco, smokeless 歸為1類致癌物。所謂無煙煙草，指的是各種不冒煙的煙草製品，比如鼻煙、DIP(浸漬煙草，或濕鼻煙)和嚼煙等。至於酒類，這個不用說，對某些人來說，就是“美食”，無酒不歡，長期飲酒也增加患癌風險。

深加工的肉菜類（香腸、火腿、加工培根、醃肉、醃菜）
日常飲食中，有不少朋友喜歡吃經過深加工的肉類，比如各種香腸、火腿、加工培根、醃肉等。大量的證據證實，過量的加工肉，會增加鼻咽癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症風險。

黴變的糧食或種子（花生、豆類、米類）
各種糧食或豆類、花生等儲存時間過長，可能發生黴變，有時候可能未被大家發現，或者老人即使發現了，覺得可惜，也不會扔掉，這類食物致癌物質—-黃麴黴素。黃麴黴素被認為是強效致癌物質，主要引起肝癌，也可誘發食道癌、乳腺癌、直腸癌等多種癌症。所以發現這些食物，即使只是稍有黴變，也不要節約，直接扔掉。同時我們儘量把糧食保存在低溫乾燥的環境中。