錯誤的飲食與消化道癌的關聯性最強,這樣吃遠離癌症!

倒退幾十年,癌症還是一種罕見的疾病,患癌者相對較少!而現如今,癌症病發率逐年增高,癌症排行的前五位,除了肺癌不是與消化有關器官的癌變,其餘基本都屬於消化器官癌變,這包括了食管癌、胃癌、大腸癌、肝癌等,消化器官癌症不僅是病發率較高,死亡率也居高不下!

這是因為受到癌症特性、癌症和防癌篩查普及不到位、金錢因素等多方面影響,在消化器官癌變確診時,大部分都已經走到了中晚期階段,甚至尚有手術機會的患者還不到30%。而到了中晚期後的癌症,已經開始了轉移、浸潤和擴散,所以死亡率也相對較高一些。之所以近些年消化道惡性腫瘤高發,除了與年齡因素有關外,更多的則是和後天不良飲食習慣、慢性病等方面相關。

哈佛大学:中国消化道癌症,与饮食息息相关!发病因素排名第一
一、哈佛研究:“作”出來的消化道癌症

今年8月,頂級期刊《胃腸病學》發表了哈佛大學公共衛生學院的一項新研究。研究分析了中國健康與營養調查(CHNS)的20年資料,結果發現:有超過一半的消化道癌症與不良生活方式有關,比如抽煙、喝酒、缺乏運動、體重超標、飲食不健康等。而這些生活方式,其實是可以改變的。

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研究指出,這些生活方式對消化道癌症的影響均不同:

•抽煙

抽煙與多種癌症相關,比如肺癌、口腔癌、乳腺癌等。在我國,抽煙是消化道癌症發生的重要危險因素

•喝酒

酒精攝入是引發消化道癌症的高危因素之一

•肥胖

由於缺乏鍛煉,越來越多的人被肥胖盯上。

•飲食

攝入過多紅肉和加工肉類、攝入過少蔬菜和水果,都會增加消化道癌症的發生風險。

從研究結果來看,錯誤的飲食與消化道癌症的關聯性最強

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這樣吃,遠離癌症

既然消化道癌症與飲食密切相關,那麼我們在預防上,就要以飲食為重點,為大家總結了幾點飲食方法。

1、少吃紅肉和加工肉類,用白肉代替紅肉

根據世界衛生組織的定義,紅肉是指哺乳動物的肌肉組織(瘦肉),白肉是指禽類和海鮮水產。日常生活中,紅肉可以吃,但要控制攝入量,一周不超過3次,每日不超過50克,建議用白肉代替部分紅肉。此外,臘肉、臘腸、培根、火腿等加工肉類也要少吃,每日不超過25克。

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2、多吃蔬果,適當吃粗糧

保證新鮮蔬果的攝入,建議每天攝入蔬菜300克~500克斤,每天攝入水果200~350克。主食不能過於精細化,適當增加玉米、小麥、高粱等粗糧,增加膳食纖維攝入。烹飪時,可以按照粗糧和細糧1:3的比例蒸煮。

3、不吃太燙、太硬和發黴食物

太燙(溫度≥65℃)、太硬的食物容易損傷食管粘膜和胃粘膜,如果損傷反復出現,就可能增加食管癌的發生風險。發黴食物中含強致癌物黃麴黴素,尤其是發黴的大米、花生等糧食,一定不要食用,以免中毒和提升致癌風險。

4、不要吃太快、過飽

長期吃飯太快,狼吞虎嚥,會增加腸胃負擔,不利於消化吸收,刺激食管黏膜。長期吃飯過飽,暴飲暴食,會讓腸胃不堪重負,引起消化不良,誘發肥胖和腸胃病。

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5、口味清淡,注意烹飪方式

烹飪時要少油、少鹽、少糖,少用煎炸炒,多用蒸煮燉,既能避免營養流失,保證原汁原味,又能避免產生和攝入有害物質。成年人每日攝入食用油≤25克,攝入鹽<6克。

早期發現,90%消化道癌症能治癒

統計發現,如果能夠早期發現並治療,90%的消化道癌症能達到5年生存期。以胃癌為例,早期胃癌經過治療,5年生存率在90%以上。如果發展成進展期胃癌,5年生存率會降到30%。如果晚期才確診,那麼可能錯過手術機會,治療難度和費用大大增加。

及時發現消化道癌症,可進行以下篩查項目。

項目1:糞便檢測

分為糞便隱血試驗和DNA檢測,一般兩項一起做,如果陽性,需進一步檢查。

項目2:幽門螺桿菌檢測

即進行碳13/14呼氣試驗。幽門螺桿菌是胃癌的誘發因素之一,及時發現並治療,可以降低胃癌風險。

項目3:腫瘤標誌物篩查

腫瘤標誌物是癌細胞增殖的產物,主要用於腫瘤篩查。篩查消化道癌症,推薦做AFP、CA242、CA724、CEA、CA199、CA50。注意,腫瘤標誌物升高不等於確診癌症,需進一步檢查。

項目4:胃鏡、腸鏡

胃腸鏡是發現早期消化道癌症的金標準,可以說是最佳的篩查手段,可以精准發現病變部位,直接處理或取組織進行病理分析。

建議年齡在40歲以上的人每年進行一次胃腸鏡檢查,年齡在76~85歲之間的人,進行個體化篩查。

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此外,消化道癌症的早期症狀不明顯,容易誤診或漏診,比如大腸癌早期就沒任何症狀,或者只表現為便血、腹瀉或便秘,而這些症狀很容易誤診為痔瘡、肛裂、慢結腸炎、潰瘍性結腸炎、便秘、闌尾炎等疾病,而不能引起患者甚至醫生的足夠的重視。大腸癌的誤診率達41.5%,其中青年人結腸癌的誤診率高達72.8%-80%;而超過80%的低位結腸癌和直腸癌被誤診為痔瘡!究其原因,就是缺了一個腸鏡檢查或肛門指檢。據有關資料顯示,大腸癌在出現症狀後一個月內確診者僅為8.8%-10%,3個月內確診者占25%,6個月內確診者占64.3%。有的甚至以結腸炎治療多達半年之久,有的以痔瘡、肛裂等治療,病情越來越重,最後進行結腸鏡檢查才發現不是痔瘡而是大腸癌,但此時往往已錯失了良好的治療時機,教訓是十分深刻的。