標籤: 癌症

隨著人口老齡化的不斷加重，近年來，癌症一詞也是頻頻地被大家提起。
據世衛組織國際癌症研究機構發佈的2020資料表明，2018年，全球新發癌症病例在1810例，死亡病例在960萬。其中，中國作為癌症大國，有大概457萬的新發病例，300萬的死亡病例，位居榜首。面對如此高發的癌症病例數，許多的中老年人群開始尋找一種新的養生方式，比如素食飲食式；因為此，很多人群認為，癌症的高發離不開“肉食”，長期吃一些油脂高的食物會導致身體無法消化，累積在體內，不及時調理，就會引起各種問題，如誘發癌症。事實到底如何呢？長期吃肉，會增加致癌的風險嗎？

一、吃肉會增加癌症的風險嗎？

隨著物質條件的增長，很多人過上了無肉不歡的生活，然而，近期吃肉致癌的消息傳出，讓喜好吃葷的人很擔心患癌，其實，關於吃肉會不會增加癌症風險，還真有人做過研究。

醫學權威期刊《英國醫學委員會內科學（BMC Medicine）》曾發表過一項由英國牛津大學研究人員進行的研究，該研究在2006-2010時間段內，對47.5萬參與者進行監測，收集了他們的疾病資料，包括呼吸系統、消化系統、循環系統、關節病、泌尿生殖系統等各方面，後續平均跟蹤調查時長達到8年。

研究發現，未加工紅肉和加工肉類的攝入量和心臟病、結腸病、糖尿病、肺炎、胃病等25種疾病風險呈正相關，也就是攝入量增加，疾病風險也增加。

《英格蘭醫學雜誌》曾發表過瑞士科學家的某大型調查專案，結果顯示，醃肉、熏肉等加工肉每天吃160克以上的人會比每天只吃10-20克的人增加44%的早亡率，事實上，資料顯示只要每天吃超過40克，壽命就會縮短。

《英國醫學委員會內科學》發表了牛津大學的一項研究，研究人員採用英國生物樣本庫中年齡在40-70歲，共472377名參與者的收據其中女性54%、男性46%，在考慮到運動、菸酒、體重和身高等多種因素的條件下，通過對參與者飲食結構和食材種類的統計和分析，最終發現，在11.4年的長期隨訪中，新發癌症患者54961名，男性前列腺癌新發9501，女性絕經後新發乳腺癌7537名。

結果顯示：少量吃肉（一周少於5次）的人患癌風險，和經常吃肉（一周超過5次）的人相比降低2%，魚素食者（只吃魚肉，不吃其它肉類）患癌風險降低10%，而素食者患癌風險降低14%。

從資料中看，吃肉確實和癌症風險有一定的關係，尤其是吃肉過多時，癌症風險直線上升。

二、那肉究竟還能不能吃？

吃肉雖然和疾病、癌症之間都有著深刻的聯繫，這也是很多人在聽說吃肉致癌之後恐懼吃肉的根源，但是“和肉徹底說拜拜”也並非好事。

肉其實是人們可以吃也必須要吃的食物，因為吃肉致癌的前提是過量食用肉類或長期大量食用特殊加工的肉類。再加上上述研究資料也顯示，素食者的患癌率和少量吃肉的人相比，反而有所升高。

此外，肉類和植物相比營養成分和物質結構都有所不同，一旦不吃肉，也可能會造成人體營養缺失，嚴重的可能會引起疾病，比如：缺鐵性貧血、皮膚粗糙、結石、內分泌失調等。肉類含有更優質的蛋白質，是人類補充優質蛋白質的重要途徑，肉類含有的鐵元素也更容易被吸收。

由此可見，大量吃肉是不行的，不吃肉也會造成疾病風險，因此一定要適量食用，控制好肉類的攝入量就可以達到健康吃肉的目的。

三、醫生建議這2種肉一定要少吃

●加工類肉類
加工肉類指的是肉類經過醃制、煙熏、發酵或者其他手段來保存或增加風味後的產品。像平時常見的有香腸、臘腸、醃肉、肉罐頭等等。我們來看一看這些食物為什麼會被列入到一類致癌物的名單之中。
之所以加工過的肉製品被列為一類致癌物，是因為主要考慮到裡面可能會含有亞硝酸鹽和多環胺類化學物質有關。醫生給大家普及一下，新鮮的肉類在經過醃制、薰制等加工過程的時候，可能會產生亞硝酸鹽。
雖然，亞硝酸鹽本身並不具有致癌性質，但是它在進入人體後，受到特定條件的影響有可能會產生亞硝胺類物質，而亞硝胺類物質是具有致癌性的。除此之外肉類在烹飪的過程中會產生多環胺類物質，而這種物質也同樣具有致癌性。
所以在生活中儘量少吃或不吃加工類的肉類製品，這對我們預防癌症是有一定作用的。

●紅肉
除了加工類的肉製品應該少吃，在平時被列為2A類致癌物的紅肉也應該少吃。醫生再來說一說紅肉都是指的哪些肉類。
紅肉最主要的特徵就是顏色很紅，比如豬肉，牛肉和羊肉等，這些肉都應該少吃。但是並不是所有紅顏色的肉都是紅肉，比如煮熟的三文魚和蝦蟹。
那為什麼也要少吃紅肉呢？美國癌症研究協會雜誌 Cancer Discovery上，美國哈佛大學醫學院腫瘤學家Marios Giannakis博士的研究團隊首次將結腸直腸癌與紅肉聯繫起來。而結果表明，過多的紅肉攝入可能會導致烷基化損傷，誘導有的基因發生致癌突變。所以食用紅肉也是發生結直腸癌的一個重要風險因素。

除此之外，在生活中對紅肉或其他肉類的吃法也有可能會增加癌症的風險。
比如高溫烹飪的肉類，有大量的研究表明，食物在高溫下烹飪，會發生一種化學變化，這種化學變化會產生一種名叫丙烯醯胺的致癌物，丙烯醯胺在2A級致癌物上同樣榜上有名。雖然說高溫烹飪的肉類致癌性不強，但是長期大量的攝入，也會增加自身患癌的風險。所以，平時我們應該減少或者拒絕高溫烹飪肉類的攝取。

而受到大家喜愛的燒烤也有增加患癌症的風險。在燒烤的時候，肉類在高溫下直接燃燒，或者被烤出的脂肪滴受到高溫影響，都會產生“苯並芘”這種致癌性比較強的致癌物[1]，經常吃會嚴重損害健康。所以不只是要注意少吃這些肉，怎麼吃同樣也需要我們去注意。

四、

吃肉的方法都有些什麼？

1、少吃內臟
動物的內臟含有大量的膽固醇，並且其中還含有大量的嘌呤物質，也就會使人體的尿酸濃度升高，所以生活中最好就避免吃太多動物內臟。如果是想要減肥的人群，最好就不要吃動物內臟，因為動物內臟之中含有飽和脂肪酸，容易使人體發胖。

2、首選魚肉兔肉
首選魚肉兔肉的原因主要就是這些肉類含有的膽固醇和脂肪酸偏少，並且能夠提供大量的蛋白質，這樣也就能保證營養補充。而且魚肉兔肉相對也比較便宜，作為主要的肉類食物也沒有問題。

3、吃肉要去皮
肉類的脂肪主要積聚于皮下，所以吃肉的時候想要避免肥胖，最好就把皮去掉。如果是肥瘦相間的肉類，可以考慮將一部分的肥肉與皮一同剔除，這樣就能避免攝入過多的脂肪。

4、肉和菜混搭
日常生活中最好就避免單純的吃肉，因為單純吃肉會攝入過多的熱量，可以把肉與菜混搭在烹飪的時候就放入一定的蔬菜，這樣既能避免膽固醇過多，也可以適當的調整口味。

5、搭配一定的蘸料
吃肉的時候可以搭配一定的蘸料，因為使用蘸料的時候要用到蒜泥以及醋，這些蘸料就能夠有效地降低身體膽固醇，幫助人體控制血壓。不僅能夠調整肉類的口味，還可以防止各種心血管疾病發作。

6、以粗糧為主食
在吃肉的時候，可以選擇一些粗糧作為主食來食用，因為粗糧中含有大量的膳食纖維，可以幫助人體降低血壓和膽固醇，這樣吃肉帶來的風險也就會大大降低。

7、選擇瘦肉
在買肉的時候最好就選擇瘦肉，因為瘦肉脂肪含量較少，也就不容易提高身體的膽固醇，並且瘦肉中含有足夠的營養以及蛋白質，足夠對身體進行營養補充。

相信很多人都聽說過這麼一句話——“眼睛是心靈的窗戶”，的確，眼睛對於我們來說是非常重要的。眼睛出現問題，生活也會受到影響，而如果身體出現異常的話，有時候眼睛給我們進行提醒。眼睛透露了健康秘密！

肝臟功能良好是維持健康的條件之一，很多人肝臟發生了病變，身體就會有某些特殊信號，因此平時應該注意肝臟健康保養，通過良好習慣養成來讓肝臟維持最佳狀態，這樣生理功能可以維持，人的壽命會延長一些。很多人肝臟發生了病變，信號就會產生。肝臟功能下降，是否眼睛會先知道呢？很多人都說肝臟一旦發生病變眼睛就會有信號產生，確實，人的眼睛跟肝臟有密切的聯繫，很多肝臟疾病發展的過程中都會讓眼睛先發出信號。

吃什麼對眼睛好

1、富含維生素A的食物：維生素A對眼睛非常的重要，如果身體缺乏維生素A的話，眼睛對黑暗的適應能力就會減退。在黑暗中看不見東西，嚴重的話甚至會得夜盲症。多吃維生素A的食物，還能夠預防和治療乾眼病。
2、維生素B群含量豐富的食物： 眼睛的視網膜中儲存有相當多量的遊離維生素B2。如果寶寶維生素B族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。
3、富含維生素C的食物：維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，維生素還可以有效抑制細胞氧化，缺乏維生素C容易使寶寶眼睛乾澀。
4、富含鈣質的食物：鈣具有消除眼睛緊張的作用，能緩解眼睛疲勞。
5、富含蛋白質的食物： 蛋白質是組成細胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。多食蛋白質可使寶寶眼睛明亮。

二、體內有癌，眼睛先知？若出現3個變化，警惕或是癌症來臨

眼睛也是疾病的反映區，一般情況下，癌症來臨時眼睛會出現這幾個變化。發現異常請及時就醫。

鞏膜變黃：該現象在臨床上被稱之為“黃疸”，是癌症出現的徵兆之一，因體內膽紅素代謝異常所致。當肝臟發生癌變時，會導致身體無法正常代謝膽紅素，大量的膽紅素堆積會隨著血液流向身體各處，最先出現黃染的一般是皮膚和鞏膜。

視野缺損：當發現眼睛突然出現某處的視野缺失，也需要警惕是癌症所致。一些顱內腫瘤，發展到一定程度時會壓迫到視神經，繼而引起視野缺失、視物模糊的症狀出現。

眼瞼下垂：隨著年齡增加，面部的皮膚會不斷的下垂、老化，眼瞼也會逐漸下垂，這是衰老的必經之路。但一些年輕人也會出現莫名的眼瞼下垂，且除了眼瞼外沒有其它的皮膚異常表現，這多半是顱內腫瘤壓迫所致，在中青年身上尤為多見。

三、4種眼睛問題也別忽視，或是疾病“警報”信號

除了上述的三個異常變化外，當體內存在疾病時，眼睛還可能會出現一些其它的“預警信號”。

突然的視力喪失、模糊：莫名的出現視物模糊、視力喪失，警惕是眼睛、大腦相關部位的血管出現供血異常引起，沒有及時就診幹預，很可能會演變成中風、偏頭痛、腦血管梗塞等疾病。

角膜出現脂肪環：該症狀是指在黑眼球周圍出現的一條灰白色圓環，多會在60歲以上老年人身上出現，這是人體老化的重要標誌之一。但是如果在50歲之前的人身上出現這個症狀，則可能是體內膽固醇異常升高的表現，還可能會伴有上下眼瞼出現脂肪瘤的情況，一旦出現這些症狀建議及時進行血脂檢查。

眼球向外突出：眼球異常突出可能和甲狀腺功能亢進相關，也可能和格雷夫斯病相關。該病也是一種伴有甲狀腺素激素分泌增多的特異性自身免疫性疾病，在女性身上比較多見，會引起甲狀腺腫大，伴隨著突眼症狀。

眼皮亂跳：眼皮突然出現異常抽搐、亂跳，警惕是神經系統出現異常所致，如多發性硬化症患者，該病還可能伴有行走困難、說話困難症狀。

四、如何保持眼睛健康？
1、保持運動定期運動可以保持身體健康，還可以促進血管健康和血液迴圈，向眼睛輸送更多的血液和氧氣，從而促進眼睛健康。運動還可以降低患糖尿病和高血壓的風險，這些疾病會影響眼睛的健康。與不進行運動的人相比，經常運動的人患眼睛疾病的風險大大減少。

2、不要吸煙香煙中含有非常多的有害物質，會對整體健康造成極大地傷害，戒煙對健康很重要，包括眼部健康。吸煙會損害視神經，也會導致眼睛其他的病變，經常吸煙的人罹患白內障和黃斑變性的可能性也非常高。

3、充足的睡眠在睡眠期間，身體會得到充分的休息，眼睛也可以得到恢復，這樣才能正常運作。睡眠不足的危害非常大，對身體健康和心理健康都是很不利的，眼睛也可能受到損害。長期睡眠有問題的人，一般都會眼睛發紅，疲勞，在這種情況下，需要充分的休息。

癌(cancer)也被稱為惡性腫瘤，相對於良性腫瘤。癌症是一種由身體細胞失去正常控制和過度增殖引起的疾病。過度增殖的細胞被稱為癌細胞，通常會侵犯周圍組織（浸潤，invasion),甚至可以通過體內循環系統和/或淋巴系統轉移到身體的其他部位(癌症轉移)。

癌症有很多種，病情的嚴重程度取決於癌細胞的位置、惡性程度和轉移。一旦確診，通常結合手術、化療和放療。如果癌症沒有得到治療，最終結果通常會導致死亡。

每個年齡段的人都可能患癌症，因為去氧核糖核酸的損害會隨著年齡的增長而增加，而且年齡越大，患癌症的機會就會增加。癌症已成為發達國家死亡的主要原因之一。美國每年死亡的四個人中有一個死於癌症，世界上有10萬到350萬人。

癌症是一種主要惡性腫瘤的總稱。癌細胞的特點是無限、無限的增生，使患者體內的營養物質被大量消耗；癌細胞釋放多種毒素，產生一系列症狀；癌細胞也可轉移到身體生長繁殖，導致體重減輕、虛弱、貧血、食欲不振、發燒和嚴重的器官功能損害。

二、洗碗筷的3個壞習慣，或是癌症的“幫兇”

洗碗筷看似簡單，但背後卻暗藏癌症危機。洗碗洗錯了，不僅“白洗”，還可能因此增加患癌風險。

1、筷子頭朝下放

筷子頭朝下放比朝上放，其菌落總數和大腸菌群數值都要高很多。特別是竹木筷子的表面容易留下裂痕，用得越久，裂痕就越深、越多，容易積聚各種食物殘渣和油污等。

再加上沒晾乾、擦乾的水漬和懶於消毒，筷子上就會滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌以及黃麴黴菌等，其中黃麴黴菌會分泌1類致癌物黃麴黴毒素，有很強的毒性和致癌性。

2、碗筷沒幹就收進碗櫃

如果家中碗櫃沒有烘乾功能，千萬不要洗完碗筷就立即放進碗櫃。因為沒幹的碗筷上還沾有水漬，直接放進碗櫃裡，這樣密閉而潮濕的環境容易滋生細菌和病菌。尤其是竹木制餐具，很容易被強致癌物黃麴黴毒素污染。

3、洗碗筷不洗菜板

很多人會忽視菜板的清潔，然而菜板上卻有著很多肉眼看不見的微生物，其中就包括了一些有害的細菌和真菌。

菜板往往是在溫度高、濕度大的廚房中放置和使用的，這樣的環境很適合一些有害微生物和致病菌等生長繁殖。

而且菜板用久後，表面會有很多刀痕，甚至有裂痕，很容易藏髒東西和食物殘渣，於是便會幽門螺桿菌和黃麴黴菌等病原微生物，更可能被致癌物黃麴黴毒素污染，繼續用來處理食物，會大大增加致癌風險。

三、癌症還可能是“省”出來的，4個省錢習慣，或是在滋養癌細胞

癌症的發生跟生活習慣密切相關，有時一些“節省”壞習慣可能會增加患癌風險。

1.省錢，不吃新鮮的水果蔬菜

有人為了省錢，會買便宜、打折的水果蔬菜，往往都不太新鮮，還伴有腐敗變質的問題。這些水果蔬菜中可能會含有一級致癌物黃麴黴素，即使把發黴部分削掉，還是會有致癌風險。

2.省油，食用油久放不扔

很多人認為，食用油只要還在保質期內就可安全食用，然而實際上，食用油只要開封超過3個月，裡面的油脂很容易會氧化和酸敗，受到黃麴黴毒素的污染，不僅炒菜時容易有“哈喇味”，加熱時冒菸量還大，會產生有毒、致癌的氣體，吃進肚子後還可能導致肝癌等癌症。

3.省事，懶得體檢

不少人為了省事而懶得去體檢和去醫院，但最終卻因此而大病一場。很多癌症患者往往拖到出現明顯症狀時才就醫，此時癌症已發展到中晚期，錯過了最佳治療時機，大大縮短了5年生存期，增加了死亡風險。建議要定期體檢，高危人群更要每年進行1次特定癌症的篩查。

4.省電，做飯不開抽油菸機

有人為了省電，做飯時不捨得開抽油菸機，導致吸入大量的油菸。這些油菸中含有許多有害物質，甚至致癌物，不僅容易引發呼吸系統疾病，還可能會增加患癌風險。

大家都知道現在醫療水準非常的高，但是仍然有一些病症，沒有辦法很好的治好。癌症就是其中之一，發生癌症的幾率可以說是非常高的。並且現在也在向年輕化所轉移。對於很多人來說可以說是談癌色變，但是有些人卻會積極的和癌症做著鬥爭。其實患癌症也是可以承受的，接下來就給大家介紹這幾種調理方法。

1、從肝膽調養：少生氣、少喝酒
相信有不少人都比較喜歡喝酒，尤其是年齡大了之後，對酒更是難以離開了。但是患上癌症的人一定不要再去喝酒了，因為喝酒對於肝臟的傷害是非常大的。經常喝酒的話，就會使肝膽受到一定的傷害，所以想要調理好自己的身體就要先戒酒。同時也要調理好自己的心態。
癌症健康.

2、從肺部調養：防好3種“煙”
肺部也是人體內非常重要的一個器官，很多人可能在平時都有抽煙的習慣，但是這樣的話很可能就會導致煙草中的有害物質進入到肺部當中。這樣對身體的傷害也是非常大的，所以在平時一定不要抽煙，同時也要避免受到二手煙的傷害。因為二手煙對人體的傷害是更大的。

3、從腸胃調養：少鹽少油，不吃隔夜菜
在平時要想抑制癌細胞，那一定要少吃一些高鹽高油的食物。同時也儘量不要吃隔夜菜了，相信很多人都是比較節儉的。所以菜也可能會放到第二天再去吃，但是這些可以加菜，很可能會有一些毒素影響到腸胃的健康。同時在做飯的時候要少放一點鹽以及其他的調味品。

中國每年要食用將近80億隻雞，這些雞被做成白切雞、辣子雞、烤雞、雞湯等各種美食呈上餐桌，可見人們對雞肉的喜愛。

“感冒了，不能吃雞蛋、雞肉，都是發物。”“得了癌症，也不能吃雞肉。”“聽網上說，吃雞肉會增加患癌風險，還是得少吃。”“雞脖子、雞翅尖、雞屁股，這些都不能吃，容易得癌症的。”

在日常生活裡，我們經常可以聽到這樣的說法。據報導，牛津大學的一篇研究指出“雞肉會增加3種癌症的風險”，更是引起大眾的焦慮。事實到底如何？今天小九帶你談談有關“雞”的那些事兒。

然而最近牛津大學的一則關於吃雞肉會增加患癌風險的報導，將雞肉推上風口浪尖，引起了人們對雞肉的熱議，也造成了人們對雞肉的恐慌，那麼真相是否真的是這樣，雞肉是否真的會增加致癌風險？日常飲食中我們應不應該吃雞肉？

一、牛津大學研究：吃雞或會增加3種癌風險？

該研究的確存在，牛津大學的研究人員收集了47.5萬名英國中老年人的資料，在2006~2014年間進行隨訪，接受研究時這些受試者均沒有患癌。研究人員以問卷形式的調查獲取受試者的飲食習慣及患病資料，通過分析後得知，家禽攝入量增加和黑色素瘤發生風險之間呈正相關關係，每日攝入量30g，可增加20%的患病風險。

二、問題來了，雞肉究竟還能不能吃？

該研究一出，令很多愛吃雞肉的人覺得難以接受，難道之後就不能再吃雞肉了嗎？

當然能吃！牛津大學所進行的研究更多是觀察性研究，僅證明瞭禽肉攝入和癌症發生具有一定相關性，但二者之間的因果關係尚未得到認證，我們不能斷章取義的認為雞肉一定會致癌，這是不科學的。

研究人員也在文章的最後提到，該研究不能肯定，尚未有其它科學結果支援，還需要進一步研究佐證。然而，很多人看文章都只看一半，以至於讓自己接收到了錯誤資訊，謠言就此散播開來。

其實，適量食用雞肉不僅不會致癌，它還屬於高營養的食物。雞肉屬於白肉的一種，和紅肉相比白肉的脂肪含量更低。但優質蛋白含量卻一點不低，適當的攝入白肉可幫助身體補充優質蛋白，可給健康帶來很大益處。對於正在健身、減肥的人士而言，雞肉是個非常適合的選擇。

三、關於雞肉的3個傳言，你信過幾個？

生活中，關於雞肉的謠言非常多，很多人現在還對其深信不疑，跟隨小妙一起來看看這些常見的謠言。

傳言一：十年雞頭賽砒霜

這個說法在日常經常聽見，很多人在吃雞肉的時候會直接將雞頭丟掉。事實上，雞頭並沒有傳言中的那麼可怕，雞在攝入食物之後需要經由腸胃消化才能進入血液內，即便是吃了一些含有毒素的食物，也會在肝臟、腎臟處理後排出體外，可進入到大腦內的成分非常有限。

傳言二：吃雞皮能美容養顏

雞皮也是不少人的心頭愛，很多人認為吃雞皮可以美容養顏，其實這個說法並不可信。雞皮內含有非常高的脂肪含量，大量食用後不僅起不到美容效果，還會引起身體肥胖，對於本身血脂過高的人群而言，更是“雪上加霜”。

傳言三：翅尖不能吃，是打針的地方

現在市面上所售賣的雞肉基本上是從規模化的養殖場出來的，養殖過程中的確會有用到抗生素的地方。抗生素注射的位置一般是在翅膀下面，並非翅尖。再加上注射藥物後，藥物會流向雞的全身，豈不是代表整只雞都不能吃了？這顯然是不現實的。

四、我們就來說一說確實不建議吃的部位。

雞屁股
大家吃肉的時候，都知道淋巴肉是不能吃的，因為淋巴是動物身上重要的免疫組織，雖然功能很重要，但在吃肉的時候，我們就會嫌棄這一部分太髒了。而雞屁股上就有一個部位含有淋巴，位於直腸的上部，裡面有大量細菌、代謝廢物以及病原體。屠宰場宰殺的時候一般會將這個部位摘除，但安全起見，還是不要食用雞屁股為好。

雞脖子
雞脖子的問題與雞屁股相似，在雞脖子的表皮下面，也有一些淋巴結，並且還有胸腺存在，胸腺的功能與淋巴相似，也會堆積一些細菌和雞身體產生的廢物。所以，如果不是特別喜歡吃脖子的話，最好也不要食用雞脖子了。

雞皮
雞皮在安全性上問題不是很大，主要問題在於它不太健康。雖然雞皮吃起來是很香的，很多人甚至還會專門點雞皮來吃，但是雞皮中的脂肪含量特別的高，對我們身體的血脂和膽固醇水準都會造成不良的影響。為了健康，最好還是不要吃雞皮了，少量食用沒有關係，儘量不要單獨吃雞皮就可以了。

如今生活條件逐步變好，很多人開始關注日常的健康隱患了，對可能致癌的東西都心生畏懼。小編老家有不少親戚，他們都有晨起喝水的習慣，多數是昨天晚上留的涼白開或者茶水。有人就糾結了，聽說隔夜水、隔夜茶有毒金屬超標，容易致癌，喝起來心裡不踏實。有記者在街頭隨機採訪，路人也紛紛表示“致癌，不能喝”。看來，這個話題還是深深影響了老百姓的生活。

隔夜茶、隔夜水、全過程，到底有多“毒”？
“隔夜茶和隔夜水都不能喝，亞硝酸鹽、重金屬、細菌都超標！”說起隔夜茶和隔夜水，很多人退避三舍，不知道從哪裡聽說的，反正就是認定了隔夜茶和隔夜水都不能喝。

一、茶與癌症之間有關係嗎？

生活中的很多致癌因素，導致人們隨時可能被癌症盯上，可是此前有傳聞稱喝茶也可能致癌，那茶葉與癌症之間真的有關係嗎？

茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、生物鹼等的多種生物活性成分，這些成分能夠起到抗菌、消炎、抗氧化等的效果。

雖然此前有學者做過喝茶與癌症之間的研究，但結果發現喝茶和大部分癌症的發生無關。

值得注意的是，溫度在65度以上的茶飲被劃定為2A類致癌物，長期飲用這種過燙的茶水很可能會誘發食道癌。

二、隔夜茶能不能喝，一個實驗告訴你

很多人都說不能喝隔夜茶，認為隔夜茶會產生亞硝酸鹽，那麼隔夜茶到底能不能喝呢？

此前央視曾經發佈過一項實驗調查，取了菊花茶、普洱茶、龍井茶三種，並且隔夜放置一段時間之後檢測發現，隔夜茶放置一天后、兩天后都沒有變質。

其中的亞硝酸鹽也沒有超標，因此也證明隔夜茶是可以安全飲用的。只不過營養學專家不建議喝隔夜茶，因為口感和營養都發生了變化。

三、隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件

隔夜食物能不能吃，主要是看儲存條件，建議剩飯剩菜存放時間不宜時間過長，最好不要超過4小時，而且再次食用的時候一定要熱透。

平常在涼拌菜儘量按實際需要來做，最好不要剩下，剩下的要及時扔掉，尤其是放置在常溫下的剩菜剩飯、涼菜等等，很容易出現細菌超標的現象，經常食用的話可能存在食品安全隱患，還可能導致腹瀉等的症狀。

其中的原因是室溫狀態下，細菌的繁殖能力很快，因此剩飯剩菜也可以在有餘熱的時候，放到冷藏室中，以便降低細菌的滋生繁殖。

因此隔夜食物並不是說絕對的不能吃，如果是放置在冰箱冷藏中的話，一般加熱熱透之後是可以食用的，但如果是放置在室溫狀態下的話，時間長了就可能出現細菌超標的現象，這種情況就不建議再繼續食用了。

真正的「喝茶禁忌」是這2個
雖然隔夜茶安全無毒，但喝茶並非沒有禁忌，為了健康著想，以下兩個一定要注意。

1、忌喝燙茶
2016年，世界衛生組織將“65℃以上的飲品”列為2A類致癌物，燙茶就包含其中。為什麼長期喝燙茶可能致癌？這是因為它會造成食管黏膜的反復損傷和修復，與手上的皮膚被燙傷類似。損傷和修復的過程中，細胞分裂加劇，可能造成致癌基因突變，提高癌變概率。除了基因突變外，食管反復損傷還可能造成局部慢性炎症，增加患癌風險。

不過，喝燙茶只是導致食管癌的一個次要因素，抽煙、喝酒才是導致中國食管癌高發的第一和第二風險因素。

2、忌空腹喝茶
茶水是弱酸性的，雖然不會中和胃酸，也不足以刺激胃粘膜，但它會傷害胃。茶水中的咖啡因會刺激中樞神經產生興奮，促進胃液的分泌和腸胃蠕動。如果空腹喝茶，胃裡沒有食物，過多的胃酸就會刺激胃粘膜，產生燒灼或刺痛等不適感。因此，應避免空腹喝茶，尤其是有胃部疾病的人群。

牛肉營養豐富，吃了能大補！”
“牛肉已經被列為致癌物，吃了會得癌症！”
自古以來，豬肉就是中國人最愛的肉類，每年的消耗量比其他國家加起來還多。除了豬肉，牛肉也深受國人喜愛，並且隨著“火鍋文化”的流行，人們吃的牛肉越來越多。在不少人眼裡，牛肉是營養佳品，富含優質蛋白，對減少骨量流失、肌肉增長很有好處。但這幾年牛肉的爭議也很大，有人說“牛肉致癌”。
在網路的“科普”中，牛肉總是在營養佳品以及致癌物之間反復橫跳，在很多人的觀念裡，牛肉可能是溫補的好食材，可是又有很多專家說牛肉會致癌，難道我們吃了很多年的牛肉都是毒藥了嗎，牛肉究竟還能不能吃？

一、牛肉是結節“催化劑”，會加速結節癌變？

在生活中有不少關於牛肉的傳言，最為深入人心的就是牛肉為發物，經常吃會導致結節發生癌變。那麼，發物是什麼呢？

中醫認為，發物是指可發毒、助火、生痰的食物，西醫眼中的發物則是指會導致疾病復發、加重的食物。

也就是說，在中西醫理論中，發物都沒有具體到某一個食物，而是要根據每個人的具體情況具體辯證，不能簡單的將某個食物和發物畫上等號，所以說牛肉會導致結節癌變的說法是不科學的。

對於體內存在結節的人而言，真正應該少吃的是激素類食物、容易導致過敏以及刺激性較強的食物，大量食用這些食物有一定可能性導致結節發展的進程加快。

結節患者在生活中，更需要注意的是保持營養均衡，建議保持高維生素、高纖維素以及低脂肪的飲食模式，日常要多吃新鮮的水果蔬菜。

肉製品適當攝入即可，保持以植物性食物為主，動物性食物為輔的飲食模式，儘量讓食物多樣化，粗細配比，保證身體可攝入充足的營養元素。

二、牛肉還致癌？牛肉究竟是營養佳品還是致癌物？

牛肉是個營養價值很高的食物，其內裡含有的肌氨酸在進入體內後可促進肌肉生長，對於增強力量有很好的輔助效果；還含有豐富的維生素，可説明增強免疫系統功能，促進蛋白質合成，加快新陳代謝速度。除此之外，牛肉內還含有豐富的鐵、鋅、鎂、蛋白質、亞油酸等成分。

這時候有人會說了，雖然牛肉內的營養成分豐富，但是它也的確被世衛組織列為了2A類致癌物。就連諾貝爾生理學或醫學獎哈拉爾德•楚爾•豪森也曾通過大資料對比發現，長期大量食用牛肉、牛奶，和癌症的發展之間有一定聯繫，尤其是會增加結直腸癌的發病率。

那麼，這就說明吃牛肉會致癌了嗎？

當然不是，牛肉被列為的“2A類致癌物”，2A類致癌物是指明確在動物身上有致癌作用，但是對人類的致癌性尚未明確。對於普通人而言，日常正常的食用牛肉不用擔心致癌。

國家高級公共營養師彭鑫蕊表示，將牛肉的攝入量控制在每日50g以內，是非常安全的範疇。烹飪時儘量以清炒、水煮等低油菸的方式，不必擔心會給健康帶來額外的風險。

三、牛肉雖好，但這類人最好不要吃牛肉

值得提醒的是，牛肉雖然是個高營養的食物，但是卻不適合所有人，這三類人建議你少吃或不吃牛肉。

痛風患者：牛肉是個含有很高嘌呤的食物，對於本身尿酸過高的痛風患者而言，攝入牛肉會導致體內尿酸結晶增加，易引起痛風發作；

腎病患者：牛肉含有豐富的蛋白質，這對於一些本身腎功能不好的人群來說，是個不小的負擔，容易讓本身的病情加重；

高血脂人群：牛肉內含有較高含量的膽固醇和熱量，高血脂人群建議離牛肉遠點，避免讓自己體內的血脂更高。

四、牛肉怎麼吃最健康，來看看專家怎麼說

牛肉是可以吃的，但是要控制在一定量以及將它全部煮熟的情況下。如果吃法不當容易使紅肉產生大量有害物質，這些有害物質進入身體之後會被腸道吸收，長此以往，就會誘發各種腸道疾病，甚至誘發腸癌。

1、不要吃生牛肉
生牛肉一定要用醋拌才可以，因為生冷的東西裡面含有大量的細菌，用醋拌過之後可以殺死大部分的細菌。所以一定要用醋醃一下再生吃，生吃牛肉很容易使我們感染各種細菌病毒。而且生食牛肉本身就是一件有害無益的事，先不說生牛肉本身所攜帶的細菌，還有一大危害就是常有寄生蟲的發生。至於進口的牛肉，大多是走私而來的。像美國牛肉，一直有較大的瘋牛病風險，不要說吃生的，就是熟了也不能讓人放心。

2、選擇健康的牛肉
現在市面上很多不良商家賣的都是注水牛肉，味道吃起來一點都不新鮮，要想吃到好的營養的牛肉，在選擇牛肉上也是至關重要的，好的牛肉對烹飪的效果起著很關鍵的作用，首先要看看牛肉的顏色是不是紅色且有光澤的，新鮮的牛肉外表微幹，而且是不粘手，彈性也非常的好，肉質結實沒有一點的鬆弛感，用手指按壓也沒有明顯的壓痕，沒有任何的異味。只要從這幾方面就可以選擇出好的牛肉，吃到健康的牛肉。

3、適當地食用牛肉
牛肉雖然好吃，但是不是每一個人都可以吃牛肉的，有些吃了身體越來越強壯，而有些人吃了反而消化不了，體質就比較弱的人應該要少吃牛肉。牛肉不但可以促進肌肉的生長還可以增長力氣，牛肉還可以補脾胃養五臟，益氣血，強筋骨，對貧血久病的婦女，腰膝酸軟的老年人來說是滋補的佳品。

4、健康的食用牛肉
牛肉再好吃也是不宜多吃的，每餐只80克就可以達到我們人體對營養的需求了，過量食用可能對人體會造成過多的負擔，有可能會增加結腸癌的發病幾率。老人、幼兒這些消化不好的人群應慎吃牛肉，幼兒的消化系統發育不完善，容易造成不消化，可以喂一些嫩牛肉。在中醫上牛肉又為發物，它會誘發皮膚病的發生，有瘙癢、濕疹、疥瘡的患者謹慎食用。另外需要格外注意的是牛肉是不能和橄欖、栗子、紅糖、韭菜等進行搭配的。

不止從何時起，患癌的人如今越來越多。雖說不能簡單認為，癌症是吃出來的毛病，但不健康的飲食方式，的確會增加患癌的風險。與飲食習慣相關的癌症一般都是消化道的腫瘤，比如低分化胃癌，食管癌等。我們平時的不健康的飲食習慣與這些癌症的發病率息息相關，尤其是隨著年齡的增長，機體抵抗力下降以後。

現如今，人們的生活水準不斷提升，患癌幾率卻越來越高，但始終沒能摸清癌症發作的根本原因是什麼，這給人們預防癌症帶來了許多困擾。不過，根據相關研究現實，癌症和不良生活習慣以及不科學的飲食習慣有著十分密切的關係，既然癌症的”禍根“終於找到了，那就一定要做好預防。

一、研究證實，11種癌症與飲食緊密相關

2021年，世界衛生組織下屬機構國際癌症研究機構（IARC）聯合英國倫敦帝國理工學院等機構，在國際雜誌《自然•通訊》上發表了一篇研究，通過對860項研究進行分析，從而評估飲食與11種原發性癌症的發病和死亡風險的關係。

結果顯示，11種癌症都與飲食有確切的關聯，包括口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、膽囊癌、肺癌、皮膚癌、乳腺癌、腎癌等。其影響關係包括但不限於：

•飲酒與絕經後乳腺癌、結直腸癌、食道癌、頭頸癌和肝癌的風險呈正相關；

•乳製品、牛奶、鈣質和全穀類食物的攝取量與結直腸癌風險呈負相關；

•咖啡攝取量與肝癌和皮膚基底細胞癌的風險呈負相關；

•紅肉和加工肉類的攝取量與結直腸癌、肺癌的風險呈正相關；

•較高的蔬果攝取量與咽癌和口腔癌的風險呈負相關。

二、5種常見的“癌從口入”，儘量少吃

既然飲食與癌症的關係已被證實，那究竟什麼樣的飲食會提升風險呢？按照消化道從上到下的順序，我們整理了5種與“吃”有關的癌症。

1、口腔癌-檳榔

檳榔的纖維粗糙，長期咀嚼會損傷口腔黏膜，其中的致癌性檳榔堿會破壞正常細胞，造成DNA損傷後無法修復，還會引起氧化應激和炎症反應。檳榔已經被列為一級致癌物，多項研究證明，長期嚼食檳榔會提高口腔癌風險。

2、食管癌-燙食

口腔和食管黏膜的正常耐受溫度約是40~60℃，如果食物溫度超過60℃，容易損傷上皮細胞，長期如此，食管黏膜反復受損、修復，保護屏障被破壞，可能發生不典型增生和異型性改變，甚至是癌變。

3、胃癌-高鹽食物

高鹽食物的滲透壓高，長期大量進食會損害胃粘膜，出現一系列改變，例如胃粘膜水腫、廣泛彌漫充血、潰瘍和糜爛等。進一步地，還會破壞保護屏障，增加胃炎或胃潰瘍的發病率。

研究發現，長期高鹽飲食，反復刺激胃粘膜，可增加胃癌風險。另外，醃制類高鹽食物還含有硝酸鹽，進入胃內易轉變成強致癌物-亞硝酸胺，傷害身體。

4、肝癌-黴變食物、酒精

黴變食物含有黃麴黴素，既是劇毒物質，也是1類致癌物，會增加肝癌風險。而酒精會阻礙肝臟分解脂肪酸，長期過量飲酒可導致酒精性脂肪肝，進一步演變成酒精性肝炎、酒精性肝硬化，甚至發展成肝癌。

5、腸癌-加工肉

加工肉類已被列為1類致癌物，長期進食過多的加工肉類，會增加腸癌的風險。

《國際流行病學雜誌》的研究發現，每增加20g/天的加工肉類攝取量，就會增加18%的腸癌風險。這是因為加工肉類在生產過程中，會添加硝酸鹽和亞硝酸鹽等多種化學物質或防腐劑，會對腸道產生損害。

三、防癌飲食建議請收好

1.餐餐有蔬菜、天天有水果
多吃蔬菜可降低食管癌和結直腸癌的發病風險，也有研究發現，多吃水果可降低食管癌、胃癌及結直腸癌的發病風險。
建議：成人每人每天1斤蔬菜，半斤水果。吃多種蔬菜，深色蔬菜至少占一半。水果直接食用，不建議榨成果汁或者用果汁代替。

2.多吃魚禽，少吃豬牛羊
長期吃太多“紅肉”，也就是豬肉、牛肉、羊肉和動物內臟等食物，會增加患結直腸癌的風險。
建議：每天禽畜肉攝入量40-75克。食用肉類最好選擇魚、禽等肉類。

3.限制酒精攝入
大量飲酒可使男性更易發生結直腸癌，女性更易發生乳腺癌，飲酒越多，風險越大。飲酒要限量。
建議：成年女性每天酒精攝入量不超過15克，成年男性不超過25克，兒童和孕婦禁止飲酒。

4.注意食材的選擇和儲存
黃麴黴毒素是肝癌的致病因素之一，發黴的花生、穀類和豆類可產生黃麴黴素。另外，小作坊生產的土榨花生油通常沒有除濕、控溫設施，也沒有精煉油工藝和檢驗能力，所以土榨花生油也容易出現黃麴黴毒素超標。
建議：食材應選擇合適的方法保藏，穀類、豆類等的儲存要防潮防黴，注意防黴菌污染；儘量去正規超市買食用油。

5.注意食物的製備和烹調
烹調時油溫太高容易產生一些致癌化合物污染食物，食用後影響人體健康。
建議：烹調時儘量少用煎、炒、油炸、熏烤等烹調方法，多採用蒸、煮、焯等方式。不要吃燒焦的食物，儘量少吃烤肉、熏肉，不要吃過鹹的食物，少吃或不吃醃制食品，如鹹魚、醃菜、醃肉、酸菜等。

很多癌症難以治癒，得了癌症的人，需要承受肉體上難以明說的痛，還有精神上的摧殘，它是破壞身心健康的頑強敵人，癌症的可怕程度，令人毛骨悚然，讓人從內心深處感到畏懼，將其列為談論的禁區，刻意繞開，試圖以這種回避的方式去規避它們。

然而不去關注癌症，就不會引起癌症的注意嗎？這種自欺欺人的心理，導致對癌症的瞭解認識不到位，無法指導我們科學的預防癌症，說不定就被癌症盯上了。一般情況下，身體出現這些改變，提醒你需要預防癌症的到來.

三、癌症並不是不聲不響，身體出現7個症狀，警惕癌症來臨

當癌症來臨時，身體會有一些異常表現，這幾個症狀一定要引起警惕。

長期疲倦、乏力：正常情況下，身體過度由於勞累等因素所致的疲勞在休息後即可緩解。一些休息後也無法緩解的疲勞乏力感，警惕是癌症和正常細胞搶奪營養，導致身體沒有足夠的營養供給所致。

持續咳嗽：咳嗽是非常常見的症狀，我們需要引起警惕的是久治不愈的咳嗽。用藥2周後依舊沒有緩解咳嗽，建議及時拍胸片檢查。如若咳嗽的同時還伴隨胸悶、氣促、泡沫痰等症狀，更需要引起警惕是肺癌。

消化不良、燒心：這些症狀出現後，服用止痛藥、止酸藥等依舊無法緩解的話，同時如若還伴有進食後飽脹、食欲減退以及消瘦等症狀，需要高度警惕是食道、咽喉、胃部癌症發出的信號。

持續發燒：發燒是我們身體自我調節的機制，正常發燒在服用退燒藥後即可緩解。但癌症同樣也會引起癌性發熱出現，癌症引起的發熱在服用退燒藥後短暫退燒後又會捲土重來。持續發燒，小心可能是白血病、淋巴瘤等癌症信號。

血尿：在身體沒有出現其他異常的前提下，發現尿液過黃還帶有血色，警惕是膀胱癌所致。

腹瀉、便血：癌症引起的便血和痔瘡不同，血液多會在糞便內部和糞便粘連，而痔瘡引起的便血多會在糞便表面。另外，腸道內發生癌症後還會引起患者出現腹瀉、便秘等排便異常表現。

腹脹腹痛：無原因的腹痛，且夜間嚴重，疼痛無法用言語描述，平臥疼痛加劇，需要警惕是胰腺癌。女性如果持續腹脹，且伴隨腸胃不適、下腹疼痛，進食困難或飽腹感強，警惕是卵巢癌的徵兆。

 

四、40歲後，5件事不要馬虎大意

癌症的發生具有一定的“青睞”人群，對於40歲以後的人群而言，這四件事一定要做好。

1.選擇個體化防癌體檢

不同癌症所需要進行的檢查也不同，對於癌症高危人群，要根據個體差異的不同，為他們量身定制個性化的防癌檢查，而不是籠統的選擇一樣的檢查方式，這樣做容易出現誤診、漏診。不同癌症所需的檢查也不同。

胃癌：胃鏡+活檢

肺癌：低劑量螺旋CT

乳腺癌：鉬靶檢查

前列腺癌：PSA篩查

肝癌：甲胎蛋白+b超

宮頸癌：HPV+TCT

2. 保持正常體重，避免超重和肥胖

BMI（體重品質指數）是衡量體重是否健康的重要指標，具體計算方式為：體重（kg）/身高（m）的平方。正常體重值應保持在18.5~24.9之間，超過這個數值的人群要及時減重，將體重控制在健康範圍內的低值。

3.飲食健康，改掉不良習慣

飲食上要注意以清淡為主，多吃新鮮的水果蔬菜，配合上適當的肉類。注意少吃紅肉、加工肉，日常肉類的攝入以白肉為主。同時要注意有規律的作息時間，每天睡眠時間保持在7~8小時左右，不要熬夜。

4.堅持運動，避免久坐

運動是改善體質非常重要的一件事情，堅持進行運動可説明體內代謝廢棄物排出速度加快，同時可以讓免疫力增加，不讓疾病有機可乘，建議每天進行30分鐘以上運動。另外，日常還需要注意不要久坐，建議每隔半小時就起來活動下身體，避免讓身體長期處於壓迫狀態下。

5.戒菸戒酒

《自然》發表的一篇論文證實，吸菸飲酒和食管癌發生之間有顯著關聯，長期吸菸飲酒會導致體內細胞發生突變的風險增加，長此以往下去會大大增加癌症的發病率。想要預防癌症，戒菸戒酒非常有必要。

天啦，以上這些問題我都有啊？是不是得了癌症？
其實，以上這些症狀，都是癌症可能會出現的症狀，但並不意味著有了這些症狀就一定是癌症，這些症狀也不是癌症正式的診斷標準.

總而言之，大家如果在日常生活當中，發現自己經常性的出現以上幾種不良的症狀，或者是身體反應的時候，就需要儘早的到醫院去檢查和治療，排除患有腫瘤的風險，這樣既能夠讓自己安心，也是對自己身體健康負責的一個態度.

據科學家測定，菸草中含有數百種複雜的化學成分，大部分對人體有害，其中焦油、尼古丁、酚類、醇類、酸類、醛類等40種是有毒和有致癌作用的物質。
煙在點燃後，所產生的煙霧，包含了菸草中所有的化學成分，同時比菸草本身又增加了一些有害物質，如一氧化碳和菸焦油等。這是因為除菸草本身外，在製成卷菸的過程中，要在原料中加入一些可哥、甘草、糖、甘油、乙二醇等調味、濕潤、產香、助燃物質。這些添加劑雖然本身無害，但在燃燒過程中卻起了變化。例如，在鼠背塗上可哥燃燒後產生的煙油，可長出皮膚瘤。

甘草中的甘草酸在燃燒後，與其他成分化合，可生成有致癌作用的多環芳烴。糖與菸草一起燃燒後增加了焦油量，而糖燃燒後的產物是煙中的一個重要致癌物。甘油和乙二醇在燃燒後的物質，不但可能使吸菸者患膀胱癌，而且所產生的丙烯醛可抑制氣管和纖毛分泌物從肺內排出，從而增加患氣管炎和肺氣腫的機會，並使患有這兩種病的人病情加重。
煙中尼古丁含量最多，毒性也最大，成人服50毫克即可致死。法國有一個團體舉行抽菸比賽，一位吸菸冠軍，連吸60支香菸，還沒來得及領獎便中毒死亡。尼古丁還是引起心血管疾病的罪魁禍首。

一、一輩子吸菸的人，會有多少人死於肺癌？

據統計，90%的肺癌都和吸菸有關，如果沒有香菸，肺癌會是一種罕見癌症，那麼吸菸患上肺癌的死亡率到底有多高呢？

《英國癌症雜誌》此前刊登了一篇論文，該論文詳細分析了英國等歐洲國家不同群體男性的肺癌死亡率，最終發現：

①一直吸菸的人，75歲之前死於肺癌的幾率為16%，高出不抽菸的人50倍，後者僅為0.3%。

②每天抽菸數>5支，75歲之前因肺癌死亡幾率為25%；

③戒菸時間越早，對健康益處越大。如果30歲左右戒菸，死於肺癌的幾率低於2%；如果50歲戒菸，幾率在6%左右。

假設6個人抽菸，其中有1個人在75歲之前可能因肺癌死亡；而如果抽菸次數>5支/天，那4個人就有1個人因肺癌死亡。

說白了，只要你抽菸，就是為肺癌的發生多創造一個“有利因素”，對於中了的人就是“中了頭彩”，追究具體的死亡概率沒有多大意義，而想要降低得肺癌的風險，就要遠離抽菸這個高危因素。

二、睡覺時出現這5種異常，警惕肺癌來臨

肺癌雖高發，但很多人對於它的徵兆卻不甚瞭解，導致很多人發現它時，都是晚期，錯過了最佳治療時機，所以要注意避免。

1、咳嗽

導致咳嗽的原因有很多，肺癌只是其中一種，如出現以下幾種咳嗽，則要高度警惕肺癌：

①慢性咳嗽持續時間超3個月，經常規治療無效，尤其是長期抽菸的中老年人群；

②反復刺激性乾咳，且咳嗽前，總感覺有東西刺激；

③咳嗽時，痰中帶血絲；

④咳嗽伴低熱、消瘦；

⑤咳嗽伴聲音沙啞。

2、胸悶胸痛

不少人出現該表現時，多當做是心臟方面問題，可事實是肺癌也會引發，具體表現為胸悶不適、不規律胸部鈍痛或隱痛，可能隨呼吸、咳嗽或變換體位而加重。

3、呼吸困難

主要因癌種增長，導致支氣管狹窄或阻塞引發的，像靠近支氣管肺門附近的中央型肺癌最容易出現該表現。

4、發熱

主要因腫瘤堵塞支氣管，出現阻塞性肺葉引發，症狀輕的表現為低熱，嚴重的可表現為高熱，一般常規退燒法無效。

5、腰痛

當腫瘤發生骨轉移時，便可能引發腰痛或胸背痛，且有固定的壓痛點。

小九提醒大家，當出現上述這些肺癌的典型表現時，建議及時就醫診治，爭取最佳治療時機。

三、為啥肺癌一發現就是晚期？3件事可能被忽略了

80%的肺癌一發現就是晚期，而早期肺癌手術後十年生存率達90%以上，可見，如果能爭取早期發現，對患者意義多大。可為何肺癌一發現就是晚期呢？

1、早期症狀不明顯

肺部較為特殊，兩片肺葉待在偌大的胸腔內，只有當腫瘤長大一定程度時才可能有所表現，所以初期症狀往往不明顯。

而有時即便是出現了，也因不典型而被忽視，比如咳嗽、發熱、胸悶、食欲下降等症狀，很容易被當作是其它常見疾病，最終耽誤了發現的最佳時機。

2、不認為自己是高危人群

高危人群發病的幾率會比一般人高，所以提早、有針對性地檢查是很有必要的，這樣才能積極防患，但很多人卻不知道自己屬於高危人群。一般來說，高危人群有兩類：

一是年齡在55~74歲，吸菸史≥30包年(1包/天，持續30年)且戒菸時間<15年；

二是年齡≥50歲，吸菸≥20包年，且具有其它一項危險因素，如一級親屬肺癌家族史、有慢性阻塞性肺疾病史，有石棉、氡、鎘、等有毒物質接觸史。

3、常規體檢難以發現

很多人雖然每年做體檢，但常規體檢主要是瞭解整體健康水準，對肺部的篩查作用其實較為有限，以胸片為例，多是拍一下肺部的正、側面，病變組織和正常器官的“投影”會重疊在一起，無法很好的分辨，所以想要篩查肺癌，還得專業的癌症篩查。

國際現有指南推薦：可將低劑量螺旋CT作為肺癌的首要篩查方式，該檢查是將肺部橫斷面一層層掃描，可以更好的發現肺部的微小病灶。

初次篩查後，根據檢查結果、年齡和其他危險因素來決定間隔時間。如結果為陰性：

①年齡<50歲，間隔時間延長至5~10年

②年齡50~60歲，如無其他危險因素，則間隔時間為5年；如存在至少一種其他危險因素，則間隔時間縮短至3年。

③年齡60-70歲，分別間隔3年和2年。

④年齡>70歲，無論是否有其它危險因素，2年篩查一次。

據美國國家肺部篩查試驗發佈的資料顯示：低劑量螺旋CT篩查與胸片相比，可降低20%肺癌高危人群的死亡率。所以，高危人群定期進行該篩查，對預防肺癌來說，是非常有意義的。

肺癌高危險群
從肺癌類型的介紹中，可以發現肺腺癌病患的佔比最高，且其中有多數患者未曾吸菸。這讓我們必須思考，除了菸害以外，還有哪些潛在致病原因及危險族群是一般人容易忽略的？如果你是以下肺癌危險族群的其中之一，除了加強你的防治觀念，更應該定期接受檢查。

吸菸族群
有肺癌家族病史
曾罹患肺結核或是其他肺部慢性發炎疾病
長期暴露於致癌工作環境（如金屬業、冶礦業、接觸石綿、放射線環境）
常接觸炒菜油煙的家庭主婦、廚師
常接觸交通廢氣的通勤族
常處於空氣品質不佳的環境

肺癌在早期階段症狀較少，大多數患者確診時已是中晚期，治療效果較差，因而早期發現、早診早治是提高肺癌治癒率、降低死亡率的關鍵。中國疾病預防控制中心發表的研究報告顯示，近年來肺癌發病率逐漸呈現年輕化趨勢，對於吸煙的年輕人群來說，提高自我的控煙意識，做好肺癌的防治至關重要。

支修益教授表示：“吸煙是當今世界最明確的可以預防的肺癌死亡原因，通過有效的控煙可以降低肺癌的發生率。控煙對很多疾病能夠起到預防的作用，從‘治己病’到‘治未病’，做到真正的關口前移。”

癌腫是體內細胞DNA變異、腫瘤細胞過度增殖的產物，它可出現在身體任何一處有細胞的部位，以內臟癌變最為多見。而且由於癌症早期症狀並不特異，所以臨床上很多患者在發現病情時已經到了中晚期。

到了癌症晚期，已經失去了治癒的可能性，或只能通過化療來緩解患者的痛苦，延長生命，所以我們每個人都“談癌色變”。想盡各類辦法來預防癌症。有不少養生愛好者將預防癌症的希望寄託在飲食上，各類防癌食物層出不窮。

然而可惜的是，臨床證實食物對預防癌症的影響微乎其微，但加速細胞癌變的原因卻和“不良飲食習慣”有直接關係。俗話說“病從口入”，你以為只有細菌這麼簡單？

一、人人都有癌細胞

人體細胞時時刻刻都在分裂、增殖、衰老，DNA也不斷地複製，大量新細胞會取代死亡的細胞，形成一個動態平衡，維持機體的健康。在這個數以億計的分裂過程中，DNA會複製錯誤，導致基因突變，部分細胞會變異成前癌細胞，而在一定條件下，前癌細胞可能發展成癌細胞，進而引發癌症。

二、為什麼有人會得癌，有人不會？

據統計，2014年我國新發惡性腫瘤病例約380.4萬例，死亡病例229.6萬例，平均每分鐘有7人被確診，4人死亡。為什麼人人都有癌細胞，卻不是人人都得癌？

瑞士日內瓦醫科大學醫學博士黃又彭解釋，這是因為人體可以修復突變的細胞。

正常情況下，當細胞基因複製錯誤時，人體會啟動自身的修復功能，促使大部分突變細胞修復至正常，而修復失敗的細胞會自然死亡，部分存活下來的突變細胞會變成前癌細胞。此時，免疫系統會對前癌細胞發動攻擊，將它們再次消滅，從而達到防癌的效果。

但免疫系統不是萬能的，當前癌細胞數量過多，難免會有漏網之魚。

在前癌細胞發展成癌細胞的過程中，癌細胞會經歷生長、休眠和自愈這3種生存狀態。其中，10%的癌細胞可以自愈，90%的癌細胞會在各種因素的作用下自然消退。例如，射線可以使癌細胞停止發展，內分泌變化可以促使癌細胞消退，炎症反應和非特異性免疫反應也可使癌細胞自行消失。

另外，生活中的一些因素會影響免疫功能，成為助長“癌細胞”的幫兇，例如生活習慣、環境因素、情緒因素等。

糟糕的生活習慣、致癌物過多的環境因素，都會降低免疫力，使更多細胞癌變，並促進癌症的發生進程。性格開朗、喜愛運動的人，免疫系統較為健康，更有能力消滅癌細胞。

因此，面對癌症時，患者要充滿信心、保持樂觀，這樣更能提升生存率。

三、究竟是怎樣的做菜習慣，會增加患癌風險？

長期食用老油壺中的油
做菜都是需要用油的，有的人會專門買油壺少量裝點油，這樣用著會比較方便。當然，也有家庭習慣用大桶的油，每個家庭都有自己的習慣。這裡需要提醒一下，一直習慣用油壺裝油的，有個細節一定要注意，就是油壺要經常清洗，不然容易藏汙納垢，衛生搞不好是容易致病的，尤其是會暗藏黴菌。

現代人大多吃的都是植物油，而植物油的原料就是穀物，穀物儲存不當，就會容易黴變，產生黃麴黴菌後，人體攝入過多，就會增加癌症的風險，肝癌的發生風險會更高一點，黃麴黴菌對肝臟的危害性更大。

做菜後，馬上關掉油煙機

生活水準有了很大的進步，基本上每家廚房中都會有油煙機，油煙機的出現，就是為了降低吸入油煙，可能有很多人還不知道，油煙中的有害物質，比香煙還要多，長期在廚房中做飯的家庭主婦或煮夫，就可能會吸入到較多的有害物質。

正常來說，打開油煙機做菜，並不會吸入太多的油煙，只是有的人為了節省，只要不做菜了就會將油煙機關掉，做菜時，再把油煙機打開，卻不知道這樣的節省，可能會招癌上身。油煙機工作，不是說立馬就會將油煙吸走，也是需要過程的，你馬上就關掉，就會有一些殘餘油煙，進入到人體後，會對肺部、口腔、喉嚨、食道造成較大的傷害，會增加相關癌症的發生率。

除了廚房裡的致癌物，冰箱裡也有。

你可能沒注意到冰箱的一個角落，就是封條，封條這裡應該大多數家庭都沒有清潔到，都會比較注重冰箱內部的清潔，冰箱封條是很容易被忽略的，一旦被忽略，就會容易滋生細菌、黴菌，冰箱封條處，相對比較陰暗潮濕，再接觸到一些汁液，沒有及時的清理，就有可能產生黴菌，這些黴菌長期與各種食物相處在一個空間，難免會導致一些食物被感染。

最終，就會通過食物進入到體內，給肝臟帶來損傷，當損傷逐漸加重時，癌變的可能性也會增大。

臥室裡也會藏有致癌物，需早留意早處理。

臥室裡的致癌物來源包括兩方面，一方面來自於人為的，另一方面則是來自於整個房間。人為的指的就是吸煙，煙癮比較大的人，都是會習慣早起、睡前吸根煙，這樣就會導致整個臥室都會有煙氣，生活在一起的人，都會受到煙草的迫害，增加患癌的風險。

除了吸煙，第二方面，則是來自於臥房裡的新傢俱，或者新地毯以及新的壁紙，或者其它新裝修材料，要知道有些裝修材料，會含有致癌氣體，比如說氡，它就屬於致癌物，會增加白血病的患病風險，除此之外，就是一些新的地毯或新傢俱中會含有其它有害物質，都有可能增加癌變的可能。

癌症高發並不是沒有緣由的，大多是人們忽略了一些事情，或者說有些事情沒有做到位，細節問題沒把控好，就會在悄無聲息下，加大了患癌的風險。家裡面藏有的一些致癌物，你可能沒注意到，請對照自查看看，若有就早處理。

人人都有癌細胞，為什麼有人會得癌？3種做菜習慣或致癌，請遠離”

如何不讓廚房變“癌細胞收容所”？
【1】保證廚房通風良好
廚房通風非常關鍵，做飯時如果有窗戶要打開，保證空氣流通，新鮮的空氣有助於燃氣燃燒，也有助於有毒物質快速排放，保持室內環境的衛生，對於烹飪者是一種負責任的表現。

【2】油煙機早點開，晚點關
不要為了省電，在廚房有油煙的時候才打開油煙機，開火前油煙機就要先運作起來，因為在燃氣時就已經開始產生廢氣，炒完菜不要著急關掉油煙機，最好多開一會，把炒菜產生的油煙全部排放出去，避免室內油煙過多，發生嗆咳等問題。

【3】炒菜控制好油溫
使用油燒到150℃時，就會產生強烈辛辣味，對呼吸系統造成劇烈刺激，因此油溫一定要控制好，無需冒煙才放入蔥薑，等油入鍋後，蔥姜周圍冒出小泡泡，說明油溫已經夠了，此時放入食材就可以了。

【4】飲食，減少油炸烹飪
油炸等烹飪方式不僅會更容易產生油煙，油煎炸後的食物也會化身“熱量炸彈”，同時，富含澱粉類的食品（麵粉類、薯類食品）等，油炸時可能產生丙烯醯胺等有害成分。儘量保持蒸煮燉的烹飪方法，減少油脂攝入盡，最大可能保留食材原有營養物質，對於降低身體患慢性疾病更有幫助。