花生是“長壽果”,熟吃好還是生吃好?

花生之中所含有的優質脂肪都十分利於人體的吸收,並且能夠幫助人體維持體內正常的內分泌系統,也能説明人體對於體內的膽固醇進行分解從而增強身體,避免有害膽固醇堆積在體內,從而減緩血液的黏稠程度。因此,花生也被譽為血管的“清道夫”。

對於花生來說,它不僅含有充足的植物性蛋白,並且鈣、鐵、磷等礦物質含量也不低,再加上還含有多種被人體所需要的不飽和脂肪酸以及氨基酸,於是也被人們公認為是“長壽果”。
適量吃花生能獲得3個好處

預防冠心病
花生當中所含有的脂肪大多屬於不飽和脂肪酸,其中所含有的四烯,能夠降低血漿中的中性脂肪和血液中所有脂蛋白所含膽固醇,繼而能夠預防冠心病。除此之外,花生所含有的葉酸以及膳食纖維等元素,對人們的心臟還可以起到很好的保護作用。

提升智力、增強大腦記憶能力
花生的蛋白質中含有十多種對人體健康有益的氨基酸,在這裡面,賴氨酸對提升人們大腦的智力有著很好的幫助。谷氨酸以及天冬氨酸,可以加快身體細胞的發育,對增強記憶力有很大的幫助。
滋養氣血、疏通乳汁
花生裡面所含有的油脂以及蛋白質都非常的豐富,在生產過後如果乳汁不通暢的產婦們可以多吃一些花生,能夠幫助滋養氣血、疏通乳汁。適量的吃一些花生,還能夠緩解咳嗽,起到潤肺作用。

多吃生花生的不良反應

1、花生不能大量的去生吃,若是大量的攝入之後,我們人體所需要的物質,就會轉變另外一種物質。因此就會導致消化不良的現象出現,大量的攝入生花生,就會導致我們的腸胃感染寄生蟲。

2、常吃生花生,就會讓脂肪和蛋白質形成,因此產生腹瀉的現象。

3、花生還有著很多的油脂,若是生吃的話,就會讓女性臉部的痘痘更多,皮膚油脂分泌更加旺盛。

花生是“長壽果”,熟吃好還是生吃好?吃花生避免2誤區
生花生

從營養學的角度來說,生花生當中含有大量的蛋白質,進入人體之後可以幫助人體中和胃酸,脂肪可以刺激人體小腸黏膜分泌胃液素,達到抑制胃酸分泌的效果。
而且花生外面有一層花生皮,也就是紅色的包衣,進入人體之後,可以阻止纖維蛋白溶解,減輕出血症狀,並能促進骨髓的造血功能,增加血液中血小板的含量,這是熟花生皮所沒有的特性。
但是有一點不容故事,那就是花生的果實一般是長在潮濕的泥地當中,過程當中可能會遭遇病蟲害,或者是蟲、鼠、蟻啃食,又或者表面還依附著寄生蟲卵,沒有經過加工、加熱,容易導致寄生蟲病和急性中毒。
熟花生

花生做出之後再吃,本身所含的營養物質並沒有減少,但是,烹飪方法確實至關重要,有的人喜歡吃油炸花生,但是有的人卻喜歡吃五香,麻辣因為烹飪方法的不同,就導致了花生物質的變化,無形中加重鈉、油脂等攝入,對健康不利。
根據中國居民膳食指南建議,少油少鹽,所以平時吃花生的時候最好選擇水煮,或者是醋泡花生,這都是健康的食用方法。
花生的2個誤區要瞭解

【吃花生搓掉皮】
很多人在吃花生的時候,會將覆蓋在花生上面的紅色內皮搓掉,覺得難以下嚥。這種紅色內皮中含有能夠對抗纖維蛋白溶解的溶解酶,吃了對身體好,能促進骨骼製造血小板,所以吃花生的時候最好將花生皮一起吃掉。

【無節制的多吃】
花生雖好,但是不能多吃,每天控制在30顆左右即可,多吃會給脾胃帶來負擔。